En aquest blog hi trobareu tots el meus experiments a la cuina. Algunas receptes son meves; altres tretes de llibres i revistas de cuina i també m'inspiro en els vostres blogs.
Si hem desixeu els vostres comentaris o simplement paseu a visitar-me , de totes maneres sigueu Benvingud@s.

-----------------------------------------------------------------------------------
En este blog encontrareis todos mis experimentos en la cocina. Algunas recetas son mias, otras sacadas de libros i revistas de cocina y como no tambien me inspiro vuestros blogs.
Si me dejais vuestros comentarios o simplemente me visitais, de todas formas sed Bienvenid@s

Seguidors

diumenge, 28 d’octubre de 2012

PANELLETS

Primer de tot dir-vos que no es que us hagi abandonat aquest últim més, però es que he tingut uns canvis laborals i el meu temps lliure s'ha reduït una miqueta. Espero que a mesure que m'acostumi a aquesta nova feina, m'organitzi millor i torni a tenir una mica més de temps per gaudir de la cuina I per poder visitar els vostres blogs I aixi anar agafant receptes e idees noves. 
S'acosta la diada de Tots Sant i amb ella, els panellets; les castanyes; els boniatos .............. Normalment faig sempre els panellets per aquesta diada; però com que aquest any la meva filla no hi podrà ser, els he avançats una miqueta i aixi en podrem gaudir i menjar tots.

Aquest he fet servir la recepta que sempre habia fet. L'any passat vaig fer una altre recepta que també varen sortir molt bons, però la veritat es que no m'en recordava i he fet la de sempre.
INGREDIENTS: 
Ens sortiran uns 28 panellets. 
200 grs. de farina d'ametlla
150 grs. de sucre
50 grs. de patata bullida
pinyons i cireres confitades.  
  • Primer bullim la patata amb la pela i la deixem refredar. 
  • En la amasadora hi posem la farina d'ametlla i el sucre i la patata palada I ratllada (no necessitarem tota a patata a no ser que en bullim una de molt petitona)
  • Ho amassen bé i despres posem la barreja sobre un silpar i amb les mans ho acabem d'amassar i fem una bola. 
  • Divideim la bola en dos i en fem dos corrons largs. 
  • Després els tallem a porcions petites d'uns 15 grs. aprox. 
  • Amb la má molla d'aigua o bé amb ou batut fem les boletes i les passem pel pinyons. 
  • amb la má els apretem una mica perquè ens hi quedin enganxats: 
  • els posem sobre paper de cuina sobre la reixeta o bandeja del forn. 
  • Els pintem amb ou batut i llestos

  •  Per fer els de cirera, fem les boletes i les arrebossem amb sucre. HI posem mitja cirera per sobre apretan una mica i els posem a la bandeja del forn.
  • Els posem al forn uns 7 ó 8 minuts  i ja els podem treure. 
  • Si volem que els de pinyons ens quedin brillants els pintem amb un almibar que haurem fet amb les mateixes proporcions d'aigua i de sucre. 

Espero no tardar tant per fer una propera entrada. 
BON PROFIT!!!



dimarts, 16 d’octubre de 2012

FUSILLI AMB VERDURES

Una dels ingredients més recorreguts a la cuina, sobretot si no hi ha gaire temps, es la pasta . Amb uns 10 -12 minuts la tenim cuita i a més admet qualsevol ingredient i ens permet improvisar amb el que hi ha a la nevera.
El plat que avui us presento es ben sencill i ràpid de fer i segurament n'hi mil i una versions , però aquesta es la meva.
INGREDIENTS:
 250 grs. de FUSILLI 
1 Ceba mitjana
1 carbassó
1 pebrot verd
6 xampinyons grans
1 tomate
Formatge parmesà ratllat
orenga
  • Primer posem a bullir la pasta com de costum. 
  • Mentrestant posem una paella amb un rajolí d'oli d'oliva i hi posem la ceba tallada una mica groseta, el pebrot el carbasso tallat a daus i els xampinyons, ho posem a foc tirant a baix, ja que no interesa que ens quedi rossejat. 
  • Quan veiem que les verdures ja estan  "pochadas" hi tirem el tomaquet tallat a daus i que previament hi haurem tres les granes. 
  • Ho deisem un parell d eminuts més i llestos. 
  • Escorrem la pasta, i l'afegim a la paella i ho barregem bé.
  • Hi tirem Una mica d'orenga i formatge parmesà per sobre.
 BON PROFIT !!!
Ahhhh.....crec que per fí he trobat un lloc amb bonna llum per poder fer les fotos .............ja us ho diré més endavant si va bé o no.

dissabte, 6 d’octubre de 2012

SALMO A LA PAPILLOTE AMB VERDURES I A L'AROMA DE ROMANÍ

Aquesta recepta la vaig l'altre dia per sopar. Es una recepta ràpida de fer, bona I a més no embrutes gens la cuina i aixó també es important a l'hora de cuinar.  Elssalmó ens agrada foça, però ft a la planxa a vegades el trobo una mica eixut , en canvi fet a la papillote queda més amorós.
INGREDIENTS: ( per a 2 persones)
2 rodanxes de salmó ben fresc
1 pebrot verd
1 ceba 
1/2 pebrot vermell petit
sal, pebre, oli d'oliva i especies al gust
2 rametes de romaní
paper d'alumini. 
  • Rentem i assequem bé el salmó i el salpebrem. 
  • Agafem un tros de papel d'alumini, ha de ser una mica gran ja que ens ha de permetre a l'hora de tancarlo, fer-hi uns quans doblecs .
  • hi posem un raig d'oli al fons, a sobre hi posem el salmó que ja tenim salpebrat: 
  • A sobre el salmó hi posem les verdures tallades, hi posem una mica de sal, un  raig d'oli per sobre les verdures i la rameta de romaní. Si volem hi posem posar qualsevol especie que ens agradi. 

  •  Ara tancarem la bossa . Agafem els dos extrems del paper i els ajuntem i anem enrotllan-los tots dos junts, fins a tocar a sobre el preparat, després fen el mateix amb els costats doblant-los cap a dintre. 
  • Posem les bosses sobre la planxa ben calenta . Jo ho deixo uns 5 minuts I després amb l'ajuda d'una espatula li dono la volta, ja que aixi les verdures també tocan a la planxa calenta i no correm el peril de que el salmó en quedi torrat. Li deixo ens 5-10 minuts; ja que les verdures tarden una mica més
  • obrim la bossa amb molt de compte, ja que quan l'obrim surt vapor i esn podriem cremar. 
  • Ho emplatem i ho podem acompanyar d'una salsa que en agradi. Jo hi he posat una mica de romesco. 

BON PROFIT !!!!!

dimecres, 3 d’octubre de 2012

FORMATGETS ARREBOSSATS AMB MERMELADA DE FRUITS VERMELLS

Aquest es un aperitiu molt sencill, però alhora te un contrast de sabors molt bó. La recepta l'he copiada del dia del sopar de veins que una de les veinas el va fer. Així que aprofitant que fa uns dies vam celebrar el cumple de la meva filla els vaig preparar.

INGREDIENTS:
1 capsa de quesitos 16 unitats
farina
pa torrat
1 ou
Oli d'oliva
mermelada de fruits vermells. ( La vieja Fabrica)
  • Agafem els formatgets i els passem per farina, ou i pa torrat.
  • El couem en abundant oli fins que estiguin daurats
  • El posem sobre paper absorvent per treure l'exccés d'oli. 
  • Els servim acompanyats de la mermelada. Jo la mermelada vaig comprar la de la marca "la vieja fabrica", que per mi s'assembla molt a les casolanes.
BON PROFIT !!!!