En aquest blog hi trobareu tots el meus experiments a la cuina. Algunas receptes son meves; altres tretes de llibres i revistas de cuina i també m'inspiro en els vostres blogs.
Si hem desixeu els vostres comentaris o simplement paseu a visitar-me , de totes maneres sigueu Benvingud@s.

-----------------------------------------------------------------------------------
En este blog encontrareis todos mis experimentos en la cocina. Algunas recetas son mias, otras sacadas de libros i revistas de cocina y como no tambien me inspiro vuestros blogs.
Si me dejais vuestros comentarios o simplemente me visitais, de todas formas sed Bienvenid@s

Seguidors

dissabte, 28 de juny de 2014

COCA DE SANT PERE

Ja sé que es més tradició fer-les per Sant Joan, però aquest any la revetlla de Sant Pere es dissabte i podem aprofitar per fer unes coques molt bones que de ben segur que agradaran a tothom.
Aquestes les vaig fer per Sant Joan; però com que no vaig tenir temps de publicar-les , l'he poso ara i així encara sou a temps de fer-la . De fet jo la tornaré a fer, ja que demà es el sant del meu marit.
Un cop superat l'ensurt de veure que la massa mare no ha llevat, vaig fer-la diferent i van quedar molt bones, tant que amb aquest ingredients en surten dues de grans i quasi  les vam menjar totes el dia de la revetlla.
Acompanyades d'una mica de cava ben fresc mentre fem tertúlia , passen sense adornar-nos.

MASSA MARE:
70 grs. de llet
10 grs. de llevat fresc
130 grs. de farina
1 c/p de sucre

2NA MASSA:
350 grs. farina
100 gr. de sucre
10 grs. d'oli
45 gr de llet
2 ous
80 gr. de mantega
La ratlladura d'una llimona
Unes gotes de essència de vainilla
fruites confitades, pinyons i crema per decorar
  • Barregem els ingredients de la massa mare i fem una bola que la posarem en un bol amb aigua tèbia, fins que hagi doblat el seu volum. Tarda uns 15 minuts. 
  • Posem tots els ingredients de la segona massa a la panificadora; juntament amb la massa que teniem a l'aigua i jo vaig programat el programa que amassa i lleva. 
  • Un cop es va acabar el programa , traurem la massa i la posem sobre el marbre de la cuina o un silpar . La dividim en dos i amb el corró li donem la forma de la coca, la posem en una bandeja que pugui anar al forn, prèviament hi posarem paper del forn. 
  • La pintem amb ou batut i la decorem amb crema i fruites. Hi posem pinyons i sucre moll i la deixem dintre el forns de la cuina fins que hagi doblat el seu volum. 
  • Preescalfem el forn a 180 º dalt i baix, i enfornem la coca , amb uns 15 minuts ni haurà prou o fins que la veiem ben daurada. 
  • La deixem refredar i l'empolsinem amb sucre glas.


diumenge, 22 de juny de 2014

COQUES DE SANT JOAN

Ja tornem a tenir la revetlla aquí ......... i amb ella  les coques el cava i els petards (encara que jo els prohibiria ...hem posen dels nervis ...jejjejjee ) ........... i mentre decideixo si faré coca de Sant JOan o no aquest any us deixo la que vaig fer l'any passat per si algú encara no té la recepta.
 LA RECEPTA d'aquesta coca la trobare en aquest enllaç
 LA RECEPTA d'aquesta coca la trobareu en aquest enllaç
BONA REVETLA A TOTHOM!!!

diumenge, 15 de juny de 2014

COCA DE RATAFIA

Hola tots ......com anem .....ja ha començat la caló  i ara ja fa més mandra encendre el forn, però avui que ha refrescat l'he encès, ja que no podia deixar passar més dies sense fer aquesta coca de ratafia. Mira que fa anys que hem faig la ratafia, i sempre pensava que l'havia de fer, però per unes raons o per altres sempre quedava pendent, així que avui m'he llevat amb l'idea al cap de que la faria ( no sé si es perquè ara ja es temps de recollir les herbes per la ratafia d'aquest any) .....bé sigui pel motiu que sigui la qüestió es que l'he feta. 

 INGREDIENTS:
3 ous
1 iogurt de llimona
3 vasos farina ( mesura iogurt)
2 vasos de sucre
1 vas d'oli de girasol
1 vas de ratafia
1 sobre de royal
1 pela de llimona ratllada
sucre i granet d'ametlla per decorar.
  • Posem els ous en una amassadora amb el sucre i ho amassem fins que hagin aumentat unes 3 vegades el seu volum . En ha de quedar una pasta blanquinosa. 
  • Hi afegim el iogurt, l'oli , la pela de llimona i la ratafia i ho remenem bé. 
  • Ara hi afegirem la farina barrejada amb el llevat poc a poc i ho remenem amb una espàtula amb moviments envolvents, amb compte de que no s'abaixi la barreja. 
  • Preparem una plata del forn, la meva rectangular, hi posem paper sulfuritzat i untem amb mantega. 
  • Hi aboquem la barreja i ho posem al forn previament escalfat a 170 º amb calor dalt i baix (sense aire calent) uns 30 minuts. El temps dependrà del forn de cadasqún.

I pels que us animeu a fer la ratafia , ara ja podeu començar a recollir les herbes . Si us agrada aquest licor val la pena fer-la un mateix, ja que no té res a veure amb la comercial.


dijous, 5 de juny de 2014

PASTIS D'ANIVERSARI

Bona nit !! ja sé que estic molt desaperaguda últimament; però no se com fer-ho per allargar més les hores. Des de que treballo cada dia 8 hores fora de casa, ho noto molt amb el temps que hem quedava per mi , però tal i com està la feina ha de dir que tinc sort i no hem queixo, ja vindran temps amb més temps lliure. 
Avui o millor dir ahir,  es el dia del nostre aniversari de casament, i normalment si escau entre setmana no tenim costum de celebrar-ho , esperem el cap de setmana i solem anar a sopar amb el meu marit. Però aquest any ah set diferent, ahir la meva filla, hem deixa anar com si res; que avui venien a sopar ella i el seu germà per celebrar el nostre aniversari ................... hem va sorprendre una mica però el meu cap ja es va posar a maquinar que faria de postres ................ Bé després ja pensaria que faig per sopar............... així que buscant per internet vaig trobar una cheesecake de llimona que hem va agradar molt ................... cop d'ull a la nevera  i ........... voilà............. tenia tots els ingredients.............però no vaig comptar amb el factor sorpresa ............la tarrina de mascarpone estava oberta i s'havia quedat a la nevera .................. no cal que expliqui com estava ............ tampoc tenia philadelfia, així que amb el suc de llimona ja bullit i amb la gelatina tenia que buscar alguna recepta que portés llimona ............... dons vaig agafar el ingredients de la mousse de maduixes i vaig canviar-ho per llimona , però altre ensurt .............. acabava de menjar-me l'últim griego ....... altre cop d'ull a la nevera i el deus estaven de part meva .........tenia iogurt de llimona de LA FAJEDA ....... SALVDA !!! .  I va ser un encert .............ha triumfat . 

INGREDIENTS. 
2 iogurts de llimona de la fajeda
100 ml de suc de llimona
200 ml. de nata
3 fulles de gelatina
100 grs. de sucre
1 disc de 1 cm. de bescuiT
  • Posem les fulles de gelatina a hidratar amb aigua: 
  • en un cassó hi posem el suc de la llimona i el sucre I ho posem al foc. Quan arrenqui el bull hi afegim les fulles de gelatina escorregudes i remenem fins que es disolguin. 
  • Ho deixem atemperar una estona. Mentrestant muntem la nata i la guardem a la nevera. 
  • En un bol hi posem el dos iogurts i anem incorporant-hi la barreja de suc de llimona, sucre i gelatina. Un cop estigui ben barrejat hi afegim la nata montada i amb una espàtula ho barregem amb moviment suaus. 
  • Agafem un aro hi hi posem el disc de bescuit. a sobre hi aboquem la mousse hi ho deixem a la nevera. Millor un dia per l'altre. 
  • A l'endemà ho desenmotllem i ho decorem al gust. Jo hi he posat groselles que he trobat aquest matí al mercat i flors de pa d'angel. 
  • Tenia el punt gust de llimona i desprès de sopar passava molt bé: A casa ha agradat a tothom. 
No tinc cap fot del tall,m'ha passat per alt , estava massa ocupada obrint el regal que ens havien fet els nostres fills  ............... ni mes ni menys que dues entrades per anar a veure en BRYAN ADAMS , al festival de cap Roig.