PA AMB MASSA VELLA

Aprofitan que ahir a la tarda ens vam quedar a casa i que amb aquesta fred ve de gust encendre el forn, vaig fer aquest pa que ja feia uns dies que l' habia vist al blog de LA COCINA DE LOS INVENTOS.
El dissabte vaig fer massa de pizza i ja m'en vaig guardar una mica per així poder fer el pa.  Jo el vaig amassar a la panificadora i desprès l'hi vaig deixar fer el llevat a fora i el vaig coure al forn, ja que tenia ganes de fer un pa amb forma rodona.
He de reconèixer que tal i com m'han dit alguns blogguers aixó de fer pa es adictiu. No sé si serà per aquella oloreta que et queda a la cuina un cop enfornat el pa o simplement per la satisfacció que sents quan el veus i dius............ l'he fet jo.
També vaig mirar el blog  BLOC DE RECETAS  , on també hi ha la recepta d'aquest pa. La veritat es que entre un blog I l'altre va ser fàcil de fer i el resultat bonissim.

INGREDIENTS:

500 grs. de farina de força

13 grs. de llevat fresc

300 ml. d'aigua

125 grs. de massa vella

• Agafem totsl el ingredients i els vaig posar a la panificadora i els vaig amassar durant 6 minuts + ó -
• parem la panificadora i deixem reposar la massa uns 10-12 minuts, que es el temps que la meva panificadora tarda a tornar-se posar en marxa si l'interrumpeixes el programa. 
• passat el temps de repos, ho tornem  amassar 6 minuts més aproximadament
• Agafem la massa i la posem en un bol untat amb oli i ho posem dintre una bossa de plàstic i la deixem llevar , una hora - hora i mitja , dependrà de la temperatura de la cuina. 
• un cop ha llevat la desgasifiquem i li donem la forma que dessitgem. En el meu cas  volia un pa rodó.
• La posem sobre un paper d'anar al forn i la tapem amb un drap. La deixem que torni a llevar uns 45 minut aprox. 
• Li fem uns talls amb un ganivet afilat i ja la podem posar al forn que tindrem calent a 220 º. 
• En el moment de posar la massa al forn i tirem una mica d'aigua sobre la placa de baix, perquè ens faci una mica de vapor. 
• Amb  uns 30- 35 minuts ja està el pa cuit o fins que veien la crosta daurada. 
• Ahhhhhhhhh hem va faltar una cosa .............empolsinar amb una mica de farina la massa abans de posar-la al forn. 

Bé ja veieu que no es molt dificil fer pa. Jo ara que ho he descobert , crec que a la fleca poc hem veuran. Tan sucat amb tomaca o torrat es bonissim i el millor que avui encara es ben tovet.