Dons mira per on ,que quasi no la publico, ja que no m'han quedat com jo volia i he estat a punt de deicar-ho passar, però al final m'he dit que bones de gust ho eren molt, només en va fallar la presentació, així que segurament algú les farà amb una presentació molt més acurada que la meva. ( no es poden fer les coses a ultima hora, les presses mai són bones) ............... no si, poc a poquet ja aniré aprenent.
INGREDIENTS:
patates petites de guarnició
gambetes petites
alls tendres
sal
pebre vermell
SALSA DE PEBROT ESCALIVAT:
1 pebrot escalivar
2 c/soperas de filadelfia
- Rentem les patates i les couem al vapor.
- Un cop tinguem les patates fredes, les pelem i els hi tallem un trosset de la part de dalt i amb una cullereta de café, amb molt de compte les buidem.
- Tallem els all tendres i el passem per la paella on hi haurem posat oli d'oliva. els deixem un parell de minuts i els reservem.
- En el mateix oli hi posem les gambes , i quan veiem que s'han begut tota l'aigua , ja estaran cuites.Hi afegim els alls tendres i una mica de la polpa de les patates. Ho deixem un parell de minut a la paella tot junt.
- Ho posem al vas del turmix i ho triturem.
- Omplim les papates amb la barreja i per sobre hi posem una mica de pebre vermell.
- per la salsa posem en el vas de turmix el pebrot i el formatge i ho passem pel turmix.
- Ho podem servir bé de manera individual posant una mica de salsa al fons del plat I les patates a sobre, o bé presentant-les com aperitiu amb la salsa el mig de la plata.