MONGETES AMB CLOÏSES - ALUBIAS CON ALMEJAS

Amb la fred que ens fa aquest últims dies, venen de gust plats més contundents, els que diem plats de cullera. Aquesta recepta d'acui es molt fàcil  i ràpida de fer, si feu com jo que les mongetes ja les vaig comprar cuites,  i molt bona

-------------------------

Con el frio que hace estos últimos dias, apetecen platos más contundentes, los que decimos de cuchara. La receta de hoy es muy fácil y rápida de hacer, sobretodo si haceis como yo y compras las alubias cocidas.

INGREDIENTS:

2 pots de mongetes de bona qualitat

1 kilo de cloïses

1 ceba

2 cullarades de tomate natural

all i julivert

1 c/p de pebre vermell

• Primer posem les cloïses amb aigua i sal perquè treguin la sorra . 
• En una casola hi posem oli d'oliva i hi posem la ceba tallada ben petita i la enrossim. 
• Un cop rosseta hi afegim el tomate natural i deixem que es cogui, i hi afegim la cullaradeta de pebra vermell
• Posem les cloïses a la cassola i deixem que s'obrin. Un cop obertes hi afegim les mongetes i una mica de brou, si el tenim de peix o sino de verdures. Si no en tenim hi podem afegir aigua i deixem que facn la xup xup uns 10 minuts. No ens caldrà més estona, ja que les mongetes ja sòn cuites. 
• 5 minuts abans d'acabar hi tirem la picada d'all i julivert, ho rectifiquem de sal i a la taula. Això sí, prepareu una panera de pa que el suquet convida a sucar-ni. 
• Ho podem preparar amb antel.lació i encara té més gust. 

----------------------------------

• Primero pondemos las almejas con agua y sal para que les salga la arena que pudieran tener. 
• En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla bien finita hasta que se dore. 
• Una vez está dorada la cebolla le añadimos el tomate natural y dejamos que se sofria un rato, luego le añadimos el pimenton. 
• Ponemos las almejas en la cazuela junto con el sofrito y dejamos que se abran. Una vez abiertas les añadimos las alubias y ponemos un poco de caldo de pescado o de verduras. Sino disponemos de caldo podemos ponerle agua, y dejamos que se hagan durante diez minutos. No es necesario más tiempo ya que las alubias ya esta cocidas. 
• Cinco minutos antes de terminar la coccion le añadimos la picada de ajo y perejil, recfiicamos de sal y a la mesa. Eso si preparad pan, porque el caldo que que queda es para ir  mojando pan y no parar.
• Una ventaja de este plato es que lo podemos preparar con antelación y aun es más gustoso.

SIGRONS AMB BACALLA I AMANIDA

 El plat d'avui es un plat molt fàcil de fer i ideal per l'estiu. La quantitat d'ingredients dependrà dels plats que hagiu de fer.

INGREDIENTS:

Sigrons cuits (han de ser freds)

bacallà esqueixat

1 pebrot verd

1 ceba tendra

2 ò 3 tomaquets d'amanir

olives negres

Vinagreta feta amb oli d'oliva; vinagre de  modèna, mel, i una mica d'orenga sec. 

• Fem la vingreta barrejam tots els ingredients , també hi podem afegir una cullaradeta d'olivada. Jo en preparo una bona quantitat i així sempre la tinc a punt quan la necessito, només barrejant-la una mica ja està llesta. 
• Tallem la ceba, el pebrot i el tomaquet ben petitonet. I les olives negres a rodelles i les reservem. 
• Esmicolem el bacallà que previament haurem desalat . 
• Agafem un aro d'emplatar i al fons hi posem una capa de sigrons, a sobre una capa de bacalla , a sobre hi repartim l'amanida i ho decorem amb unes rodelles d'oliva negra, unes fulles d'albaca i cigolet. 
• Al moment de servir-ho hi tirem un bon raig de la vinagreta.

BON PROFIT !!!!

SIGRONS SALTEJATS

 Mare meva ja ha passat una setmana desde l'ultima recepta . La veritat es que aquest dies no he fet res d'especial , però la recepta que us porto avui ja fa dies  que la tinc guardada esperant a trobar el moment de publicar-la. Es una recepta molt sencilla, d'aquelles que  en un tres i no res tenim un primer plat a punt.

INGREDIENTS:

Sigrons ( la quantitat segons els que siguem)

1 pebrot verd

1 ceba

pebrot vermell

dauets de beicon

• Els sigrons els podem coure nosaltres o poden ser comprats ja cuits ( en el meu cas eren comprats cuits) Jo normalment n'agafo uns 200 grs. per persona aprox. 
• primer tallem la ceba i el pebrots a trosset, no han de ser molt petits, i els saltegem en una paella amb oli d'oliva. 
• Quan estigui pochat hi posem el beicon i ho deixem que s'acabi de rossejar. 
• Un cop tinguem les verdures cuites I afegim els sigrons ja cuits i ho saltegem dos minuts tot plegat. 
• Ho emplatem i ja tenim un primer plat bo, variat i rapidet de fer.

 Aquest plat potser es més adient per l'hivern, però de llegums n'hem de menjar tot l'any.

També podriem fer servir un pot de sigrons d'aquest que ja venen cuits, si son de bona qualitat sempre ens poden solucionar un imprevist.