Bé , no us diré la parrafada de sempre, que si fa tant de temps que no poso cap recepta, que a partir d'ara intentaré fer-ho amb regularitat etc. Dons no, simplement avui hem ve de gust compartir aquesta recepta amb vosaltres i que si de aquí uns dies en tinc un altre que puc compartir ho faré i que si en canvi no en tinc cap que valgui la pena compartir no ho faré .
No hem vull posar reptes; ja que darrerament sembla que es impossible agafar una certa regularitat.
Les postres d'avui les he tret de la revista COCINA PRACTICA DE LECTURAS, que fa un munt de temps que tinc.
INGREDIENTS.
1 làmina de pasta brisa
300 ml. de suc de taronja
200 ml. de nata per muntar
90 gr. de sucre
35 gr. de maicena
2 rovells d'ou
PER LA TARONJA CONFITADA:
1 taronja
120 grs. de sucre
150 ml. d'aigua
1 cullarada de licor (grand marnier o cointreau)
50 grs. de xocolata per pintar la massa
- Preescalfem el forn a 180 º
- Folrem un motlle rodó amb la pasta brisa , punxem el fons alb una forquilla I per sobre hi posem paper del forn i hi posem sigrons cruus i així la massa no ens pujarà.
- Ho posem amb aire calent dalt i baix, 15 minuts, després traiem el paper i els sigrons I li tornem a posar uns 10-15 minuts més perquè es cogui bé la part de sota.
- Mentre tenim la massa al forn podem fer la crema
- Posem el suc de taronja, la nata , el sucre, els rovells i la maicena en un bol i ho barregem bé en unes varilles.
- Ho posem en un cassó hi ho coguem a foc baix tot remenant fins que espesseeixi.
- La traiem del foc i la guardem a la nevera. Posem un tros de film a sobre i així no ens farà pela.
- Fonem la xocolata al micro amb sessions de 10 segons i pintem tota la base de la tarta, així evitarem que al posar-hi la crema la pasta ens quedi molla i per tant tova.
- Rentem i assequem la taronja i la tallem a rodelles .
- Posem els 150 ml. d'aigua i els 120 grs. de sucre en un cassó o olla i hi posem la taronja juntament amb el licor ( si volem no ni posem i també ens quedarà bona igual)
- Ho posem al foc a foc suau i deixem coure durant uns 15-20 minuts.
- Un cop cuita posem la taronja en un colador perquè s'escorri l'almíbar. La resta d'almíbar el guardem.
- Agafem la pasta i la crema que teniem guardat a la nevera.
- Aboquem la crema a sobre la tarta i per sobre ho decorem amb les rodelles de taronja al nostre gust.
- Si ens sobre taronja la podem guardar en un túper a la nevera amb l'almíbar que ens ha sobrat.
