MONA DE PASCUA

Hasta hem fa una mica de vergonya posar la meva mona, ja que les que he vist fins ara, son autentiques  meravellas: He de dir que aquest any he hagut d'improvisar del toto, per la manca de previsió.No sé si es cosa de la edat o que el dissabte el meu fill hem va fer aixecar a les 7 del matí per amasar una altre tanda de brunyols, i que el dissabte hem semblava festiu del tot............... que quan al vespre hem va trucar la meva filla preguntant-me si menjariem mona l'endemà , dons no tenia ni ous de xocolata comprats ni res per la decoració, ni tan sols tenia prous ous a la nevera per fer la que volia fer .................mare meva tot van se presas i per por de que l'endemà anés a la fleca-pastisseria on compro el pa i no tinguessin res de xocolata per adornar, vaig anar al super i vaig agafar un paques de kinder xocobons per tenir alguna cosa per decorar la mona ........ si ja sé que no tinc excusa, ja que encara hem vaig descuidar de comprar ous .................mare meva el que fa l'edat o simplement la falta de previsió .
Ara he de dir que dolenta no hem va quedar, ja que ara en queda un trosset molt petitó I aixó que a casa només som quatre per menjar-nos aquesta mona.

 INGREDIENTS

Pel pa de pèssic

5 ous.

125 gr. de sucre

150 gr. de farina

1 sobre de llevat.

mantega per untar el motlle

PREPARACIÓ

Batre els rovells amb el sucre fins a obtenir una pasta blaquinosa ( jo ho faig amb un batedor de varilles elèctric).

Afegir-hi la farina i el llevat passats pel colador o sedàs. Barrejar bé. Batre les clares d' ou a punt de neu i també les afegim a la barreja de farina i rovells. ( Barregem amb compte, amb una espàtula, com si les emboliquéssim).

Posem la pasta en un motllo, untat amb mantega, d' uns 18-20 cm. I ho posem al forn, preescalfat, durant uns 20-25 min a uns 200 graus. 

 PER FER LA TRUFA :

TRUFA

Ingredients:

40 grs de xocolata al 70%

200 grs de nata per muntar

20 grs de sucre

Elaboració:

Trossejar la xocolata. Escalfar la nata amb el sucre i barrejar fins que es dissolgui el sucre. Abocar la nata calenta sobre la xocolata trossejada i remenar bé fins que es fongui tota la xocolata. Deixar refredar a la nevera, millor d’un dia per l’altre. Muntar amb les varilles elèctriques com si fos nata muntada.

vaig fer la trufa el dissabte i el diumenge al matí la vaig farcir. He de dir que m'hauria agradat per sobre posar-hi yema; però com us he dit abans entre el brunyols I la mona vaig calcular malament el ous que necessitaria aquesta setmana i vaig fer cur, així que vaig haber de canviar la decoració. 

Perqué no hi hagués tanta trufa al voltant hi vaig posar una mica de crema de mantega  i granet d'ametlla que ja tenia torrat. 

CREMA DE MANTEGA

100 gr. de sucre

65 ml. d' aigua

300 gr. de mantega

Preparem la mantega

La posem uns minuts al microones perquè s' estovi una mica. Amb el sucre i l' aigua fem un almívar (el coem a foc lent fins que veiem que vol començar a espessir-se). El deixem que es refredi . En reservem unes cullerades per untar el pa de pessic. Posem la mantega en un bol i barrejant amb el batedor de varilles elèctric ( o manual), hi anem afegint l' almívar. Ens quedarà una crema untosa. 

Con veieu no va ser tan desastrosa com semblava, ja que al mati quan vaig anar a la fleca vaig trobar les plomes i els pollets i així va semblar més una mona