En aquest blog hi trobareu tots el meus experiments a la cuina. Algunas receptes son meves; altres tretes de llibres i revistas de cuina i també m'inspiro en els vostres blogs.
Si hem desixeu els vostres comentaris o simplement paseu a visitar-me , de totes maneres sigueu Benvingud@s.

-----------------------------------------------------------------------------------
En este blog encontrareis todos mis experimentos en la cocina. Algunas recetas son mias, otras sacadas de libros i revistas de cocina y como no tambien me inspiro vuestros blogs.
Si me dejais vuestros comentarios o simplemente me visitais, de todas formas sed Bienvenid@s

Seguidors

dissabte, 22 novembre de 2014

PROPOSTAS MENÚ NADAL -1

S'acosten les festes de Nadal i ja es hora de que comencem a planificar els menús si no volem haver de còrrer a última hora. Si puc per aquestes dates ja començo a comprar i a cuinar per aquests dies. Avanço feina amb coses que es puguin congelar i així m'estalvio presses i nervis dels últims dies, tenin em compte de que a la feina no tinc cap dia lliure, al contrari es quan més feina hi ha, ja que treballo amb un majorista de carns.

PASTISSETS D'ESCALIVADA
Si volem una versió més lithg ho acompanyen d'una amanida o si no amb una salseta de roquefort que hi lliga molt bé.
Aquest es un plat clàssic del dinar de Nadal, ja fa dies que hem pregunten si aquest any també faré canelons de peix. Són més lleugers que els de carns i aquests dies van molt bé. Porten una mica de feina però el resultat i l'ocasió bé ho val. A més els podem fer amb antel.lació i congelar-los i el mateix dia fer-hi la bechamel i gratinar.

Un pollastre rostit sempre es un bon plat i si l'acompanyem de gambes ja tenim un meú festiu.

Un altre recepta que ens pot servir per aquestes festes es aquest peixet de bou al forn.Lo bo d'aquest plat. es que el posem al forn i ens oblidem, mentrestant podem anar preparant altres coses
Unes quantes propostes que espero us serveixin. 

dimecres, 12 novembre de 2014

PASTIS DE FORMATGE AMB BASE DE GALETES AMB XOCOLATA

Fullejant una revista de LECTURAS POSTRES vaig veure aquest pastis de formatge i , encara que a casa meva no en son massa fans, vaig optar per fer-lo i variar un xic.
Jo en vaig fer la mitat del ingredients que posava a la recepta ai tot i així va sortir ben macu.
INGREDIENTS:
150 Gr de galetes maria (jo barreja de napolitanas i chiquilin)
75 grs. de mantega
2 c/soperas de cacao en pols
1 c/postres de canyella

1 cullarada de esencia de vainilla
3 ous
300 grs. de formatge philadelfia
200 ml. de nata liquida
1 iogurt de llimona
 50 grs. de farina
100 gr. de sucre
  • Triturem les galetes o bé amb el rodet o amb una picadora. 
  • Desfem la mantega uns segons al microones i la barregem amb les galetes juntament amb la canyella i el cacao, fins que ens quedi tot ben integrat. Ens quedarà una pasta de color negròs.
  • Folrem la base i les parets del motlle, que previament haurem folrat amb paper sulfuritzat. Ens ha de quedar una capa de 1/5 cm. de gruix. Ho enfornem 10 minuts a 180º. 
  • Batem els ous amb el sucre, hi després hi afegim la nata, el formatge, la farina el iogurt i la vainilla fins que tinguem una barreja cremosa. 
  • Un cop tinguem la barreja feta ho aboquem sobre la base de galetes i ho enfornem durant 50-60 minuts. 
  • Durant una part de la cocció la tapem amb paper d'alumini i així no ens quedarà cremada de la part de sobre. Un cop cuita la deixem refredar dins el forns de la cuina amb la porta una mica oberta. 
  • Un cop freda la desmotllem i la deixem refredar completament a la nevera. 
  • Podem servir-la acompanyada de melmelada de maduixa o simplement sola. 
Tot i no ser-ne gaire fans dels pastissos de formatge no en va quedar gens.

dimecres, 5 novembre de 2014

CREMA DE CARBASSA I BONIATO AL ROMANÍ

Sembla que ja tenim la tardor aquí, i per això ja ens venen de gust plats més calents. Aprofitan que ara estem en temps de carbasses i moniatos he fet aquesta crema que té un punt dolcet i passa molt bé.
 INGREDIENTS:
1 carbassa la meva feia uns 600 grs. 
1 boniato
1 porro gran
3 grans d'all
brou de verdures (opcional)
2 llesques de pa de motlle
oli d'oliva
pebre vermell
romaní
  • Pelem i tallem a trossos la carbassa i el boniato. També netegem i tallem el porro. Pelem els alls i el reservem. 
  • En olla on farem la crema  hi posem una mica d'oli d'oliva i enrossim el porro, la carbassa i el boniato. Ho anem remenant vigilant de que no es cremi. Quan ja està a punt hi posem els alls i els hi deixem un minut. 
  • Hi posem una mica de pebre vermell , i el brou de verdures, si no en tenim hi podem posar aigua hi deixem que bulli durant una mitja hora aproximadament. Quan faltin 10 minuts per acabar la cocció hi afegim una mica de romaní. 
  • Quan ja està cuit, veurem que la carbassa es comença a desfer , ho retirem del foc, hi traiem el romani i amb el turmix ho triturem ben fi. 
  • Tallem les llesques de pa de motlle a daus. Posem abundant oli d'oliva en una paella i hi posem a daurar els daus de pa. Vigilem de que ens quedin ben rossos de tots els costats. 
  • També ho podem acompanyar de xips de boniato, creuixent de pernil o amb el que més ens vingui de gust.