En aquest blog hi trobareu tots el meus experiments a la cuina. Algunas receptes son meves; altres tretes de llibres i revistas de cuina i també m'inspiro en els vostres blogs.
Si hem desixeu els vostres comentaris o simplement paseu a visitar-me , de totes maneres sigueu Benvingud@s.

-----------------------------------------------------------------------------------
En este blog encontrareis todos mis experimentos en la cocina. Algunas recetas son mias, otras sacadas de libros i revistas de cocina y como no tambien me inspiro vuestros blogs.
Si me dejais vuestros comentarios o simplemente me visitais, de todas formas sed Bienvenid@s

Seguidors

diumenge, 22 de novembre de 2015

COCA DE PA

Ufff... quatre mesos sense publicar res. Això no pot ser . A veure si sóc capaç de tornar a l'hàbit de publicar  amb una mica de regularitat.
Com que ja en arribat la fresca encendre el forn s'agraiex  i si a més et deixa aquella olor de pa tant bona a la cuina, millor que millor.
Ja fa dies que volia fer una coca de pa . Així que he agafat la recepta de la coca de forner amb pinyons i l'he adaptat.
INGREDIENTS: 
500 gr. de farina de força
280 ml. d'aigua
20 grs. de llevat fresc
20 grs. d'oli
10 grs. de sal
  • He posat tots els ingredients a la panificadora (primer els líquids, després la farina , la sal a un costat i el llevat e un altre. 
  • He programat el programa que amassa i lleva ( en la meva el 6) 
  • Escalfem el forn a 200 graus ( jo mentre he aprofitat per fer un rostit al forn) 
  • Un cop la panificadora s'ha parat , posem la massa sobre el marbre de la cuina i amb un rodet l'estirem en forma rodona . 
  • Hi posem una mica de farina per sobre i l'enfornem durant 20 minuts o fins que ho veiem cuit. 
  • El traiem , el deixem refredar i ja tenim la coca llesta per menjar. 


dijous, 16 de juliol de 2015

PASTÍS DE XOCOLATA BLANCA I MELMELADA DE CIRERES

Amb aquesta caló , el que menys ve de gust es encendre el forn. Per això quan vaig veure aquest pastís al blog LA COCINA DE FABRISA, no vaig dubtar ni un instant a fer-lo. Va ser un èxit total, tal que ja l'he repetit. 

INGREDIENTS:
Base:
130 grs. de galetes
50 grs. de mantega (fosa o pomada)
FARCIT:
200 grs. de nata
150 gr. de xocolata blanca
125 grs. de philadelfia
100 grs. de llet
60 grs. de sucre
1 sobre de cuallada
PER DECORAR:
1 pot de melmelada de cireres LA VIEJA FABRICA.
  • Agafem un motlle de 20 cms i el folrem la part de sota amb paper per anar al forn. Als costat hi posem un aro de "acetato" , així ens quedarà el farcit amb els costats ben uniformes. 
  • Triturem les galetes i les barregem amb la mantega. Ho posem al fons dels motlle i ho guardem a la nevera. 
  • Ara anem pel farcit, posem la nata i el sucre en un cassó hi ho posem al foc. Quan arrenqui el bull ho traiem i hi posem la xocolata blanca, ho deixem reposar un instant i ho remenem be fins que es desfaci. 
  • Hi afegim la llet i el formatge i ho tornem a posar al foc sense deixar de remenar. Un cop torni arrencar el bull ho traiem del foc i hi afegim el sobre de la cuallada que haurem desfet amb una cullerada d'aigua.
  • Ho tornem a posar al foc sense deixar de remenar, fins que torni a arrencar el bull, apaguem el foc i ja tenim el farcit llest. 
  • Agafem el motlle amb les galetes que teniem a la nevera i hi posem el farcit per sobre. Quan tirem el farcit ho fet a sobre una cullera al revés i així no ens farà forat a la base. 
  • Ho deixem un parell d'hores a la nevera fins que qualli.
  • Agafem la melmelada de cireres i la escalfem uns segons al microones; així la gelatina que porta es fondrà i ens anirà millor per posar-la al damunt. 
  • Escampem la melmelada pel damunt i la tornem a deixar a la nevera, com a minin dos o tres hores, millor d'un dia per l'altre. 

Es un pastís molt suau i deliciós. A més es ideal ja que no necessita forn i amb la calor que ens fa s'agraeix.

dimarts, 7 de juliol de 2015

PITS DE POLLASTRE AMB TARONJA I MOSTASSA

No se si us passa a vosaltres, però jo el pit del pollastre només me'l menjo si es  arrebossat  amb ou i pa torrat. L'altre dia tenia 4 pits de pollastre enters i buscava alguna manera diferent de fer-lo i tafanejant vaig trobar aquesta recepta, encara que l'original el feia amb tires de pits de pollastre enfarinats. Jo la vaig canviar una mica. 
 INGREDIENTS: 
4 pits de pollastre sencers
4 cullarades de mostassa
el suc de dues taronges
salsa de soja
sal i pebre. 
  • Primer salpebrem els pits de pollastre. 
  • En una paella hi posem un rajolí d'oli d'oliva i marquem bé els pits de pollastre pels dos costats. Un cop rossos els reservem. 
  • A la mateixa paella hi posem la mostassa i remenem. Hi afegim el suc de taronja i deixem que es reduexi una mica. Hi afegim un raig de salsa de soja i hi posem els pits per acabar de coure. 
  • Un cop cuits els tallem a rodelles  i hi posem la salsa per sobre. 
  • Els podem acompanyar d'arròs blanc, puré o una amanida. 
  • Com veieu una recepta ben fàcil i així sortim de el pollastre arrebossat.