En aquest blog hi trobareu tots el meus experiments a la cuina. Algunas receptes son meves; altres tretes de llibres i revistas de cuina i també m'inspiro en els vostres blogs.
Si hem desixeu els vostres comentaris o simplement paseu a visitar-me , de totes maneres sigueu Benvingud@s.

-----------------------------------------------------------------------------------
En este blog encontrareis todos mis experimentos en la cocina. Algunas recetas son mias, otras sacadas de libros i revistas de cocina y como no tambien me inspiro vuestros blogs.
Si me dejais vuestros comentarios o simplemente me visitais, de todas formas sed Bienvenid@s

Seguidors

divendres, 26 de desembre de 2014

GAMBES AL WHISKY

Molt Bones Festes de Nadal a tots!!! .............. Encara que ja hagi passat el Nadal i estigui una mica desapareguda no m'oblido de tots vosaltres.
No he cuinat gaires plats especials aquest dies , si que he fet alguns torrons però que per alguna cosa o altre no els he  fotografiat.
La recepta d'avui no es gens original però es un plat que tant ens pot servir per aquestes festes com per qualsevol celebració que tinguem durant l'any.
He de dir que el tió hem va cagar un trípode per la càmera, ara si que ja no tinc excusa i les fotos han de sortir  millor. Bé ara només hem falta una càmera més bona .............això serà el proper pas .
 INGREDIENTS:
4 gambes per persona o més (poden ser congelades)
oli d'oliva
all i julivert
sal i pebre
1 copeta de whisky
  • Primer  posem a descongelar bé les gambes. Un cop descongelades les salpebrem .
  • en una cassola millor de terrissa hi posem l'oli d'oliva i covem les gambes . No cal que ho fem molt volta i volta. Si ens cal o fem en diverses tandes. 
  • Un cop totes cuites; les posem a la cassola de terrissa I hi afegim la picada d'all i julivert I la copa de whisky i deixem que facin la xup xup uns 5 minuts . 
  • Les servim calentes. 
  • Ho podem fer amb antelació i al moment de servir les escalfem o bé les podem mantenir calentes al forn de tapades amb paper d'alumini i així  no es ressecaran. 



dissabte, 22 de novembre de 2014

PROPOSTAS MENÚ NADAL -1

S'acosten les festes de Nadal i ja es hora de que comencem a planificar els menús si no volem haver de còrrer a última hora. Si puc per aquestes dates ja començo a comprar i a cuinar per aquests dies. Avanço feina amb coses que es puguin congelar i així m'estalvio presses i nervis dels últims dies, tenin em compte de que a la feina no tinc cap dia lliure, al contrari es quan més feina hi ha, ja que treballo amb un majorista de carns.

PASTISSETS D'ESCALIVADA
Si volem una versió més lithg ho acompanyen d'una amanida o si no amb una salseta de roquefort que hi lliga molt bé.
Aquest es un plat clàssic del dinar de Nadal, ja fa dies que hem pregunten si aquest any també faré canelons de peix. Són més lleugers que els de carns i aquests dies van molt bé. Porten una mica de feina però el resultat i l'ocasió bé ho val. A més els podem fer amb antel.lació i congelar-los i el mateix dia fer-hi la bechamel i gratinar.

Un pollastre rostit sempre es un bon plat i si l'acompanyem de gambes ja tenim un meú festiu.

Un altre recepta que ens pot servir per aquestes festes es aquest peixet de bou al forn.Lo bo d'aquest plat. es que el posem al forn i ens oblidem, mentrestant podem anar preparant altres coses
Unes quantes propostes que espero us serveixin. 

dimecres, 12 de novembre de 2014

PASTIS DE FORMATGE AMB BASE DE GALETES AMB XOCOLATA

Fullejant una revista de LECTURAS POSTRES vaig veure aquest pastis de formatge i , encara que a casa meva no en son massa fans, vaig optar per fer-lo i variar un xic.
Jo en vaig fer la mitat del ingredients que posava a la recepta ai tot i així va sortir ben macu.
INGREDIENTS:
150 Gr de galetes maria (jo barreja de napolitanas i chiquilin)
75 grs. de mantega
2 c/soperas de cacao en pols
1 c/postres de canyella

1 cullarada de esencia de vainilla
3 ous
300 grs. de formatge philadelfia
200 ml. de nata liquida
1 iogurt de llimona
 50 grs. de farina
100 gr. de sucre
  • Triturem les galetes o bé amb el rodet o amb una picadora. 
  • Desfem la mantega uns segons al microones i la barregem amb les galetes juntament amb la canyella i el cacao, fins que ens quedi tot ben integrat. Ens quedarà una pasta de color negròs.
  • Folrem la base i les parets del motlle, que previament haurem folrat amb paper sulfuritzat. Ens ha de quedar una capa de 1/5 cm. de gruix. Ho enfornem 10 minuts a 180º. 
  • Batem els ous amb el sucre, hi després hi afegim la nata, el formatge, la farina el iogurt i la vainilla fins que tinguem una barreja cremosa. 
  • Un cop tinguem la barreja feta ho aboquem sobre la base de galetes i ho enfornem durant 50-60 minuts. 
  • Durant una part de la cocció la tapem amb paper d'alumini i així no ens quedarà cremada de la part de sobre. Un cop cuita la deixem refredar dins el forns de la cuina amb la porta una mica oberta. 
  • Un cop freda la desmotllem i la deixem refredar completament a la nevera. 
  • Podem servir-la acompanyada de melmelada de maduixa o simplement sola. 
Tot i no ser-ne gaire fans dels pastissos de formatge no en va quedar gens.

dimecres, 5 de novembre de 2014

CREMA DE CARBASSA I BONIATO AL ROMANÍ

Sembla que ja tenim la tardor aquí, i per això ja ens venen de gust plats més calents. Aprofitan que ara estem en temps de carbasses i moniatos he fet aquesta crema que té un punt dolcet i passa molt bé.
 INGREDIENTS:
1 carbassa la meva feia uns 600 grs. 
1 boniato
1 porro gran
3 grans d'all
brou de verdures (opcional)
2 llesques de pa de motlle
oli d'oliva
pebre vermell
romaní
  • Pelem i tallem a trossos la carbassa i el boniato. També netegem i tallem el porro. Pelem els alls i el reservem. 
  • En olla on farem la crema  hi posem una mica d'oli d'oliva i enrossim el porro, la carbassa i el boniato. Ho anem remenant vigilant de que no es cremi. Quan ja està a punt hi posem els alls i els hi deixem un minut. 
  • Hi posem una mica de pebre vermell , i el brou de verdures, si no en tenim hi podem posar aigua hi deixem que bulli durant una mitja hora aproximadament. Quan faltin 10 minuts per acabar la cocció hi afegim una mica de romaní. 
  • Quan ja està cuit, veurem que la carbassa es comença a desfer , ho retirem del foc, hi traiem el romani i amb el turmix ho triturem ben fi. 
  • Tallem les llesques de pa de motlle a daus. Posem abundant oli d'oliva en una paella i hi posem a daurar els daus de pa. Vigilem de que ens quedin ben rossos de tots els costats. 
  • També ho podem acompanyar de xips de boniato, creuixent de pernil o amb el que més ens vingui de gust. 



dilluns, 27 d’octubre de 2014

PANELLETS 2014

La primera vegada que vaig fer panellets, deu fer un 25 anys; seguint una recepta (que encara guardo), que algú va portar allà on treballava.
He de dir que en aquella època, la meva experiència en el mon de les postres es reduïa a la coca de iogurt amb totes les seves variants, flams i poca cosa més.  Així que la recepta de panellets va ser tota una novetat i vaig començar a fer-ne. 
No eren unes postres que tingues per costum de comprar-ne, però ens van agradar, i quasi podria dir que des de que va caure la recepta a les meves mans, cada any n'he fet. 
Amb el temps l'he canviat una mica; ja que la proporció de farina d'ametlla i patata en la recepta era a parts iguals, Cada any he anat invertint la barreja, o sigui més farina d'ametlla, menys patata, fins arribar a la recepta actual que es la que ja faig anys darrera any. 
I tota aquesta història es per dir-vos que amb aquesta recepta participo al repte del mes d'octubre de MEMORIES D'UNA CUINERA.  
L'únic que canvia son les fotos, ja que la recepta es la mateixa dels anys anteriors. Aquesta vegada només n'he fer de pinyons i ametlla. 
INGREDIENTS: 
Ens sortiran uns 28 panellets. 
200 grs. de farina d'ametlla
150 grs. de sucre
50 grs. de patata bullida
pinyons i granet d'ametlla
  • Primer bullim la patata amb la pela i la deixem refredar. 
  • En la amassadora hi posem la farina d'ametlla i el sucre i la patata pelada I ratllada (no necessitarem tota a patata a no ser que en bullim una de molt petitona)
  • Ho amassen bé i després posem la barreja sobre un silpar i amb les mans ho acabem d'amassar i fem una bola. 
  • Dividim la bola en dos i en fem dos corrons llargs. 
  • Després els tallem a porcions petites d'uns 15 grs. aprox. 
  • Amb la ma molla d'aigua o bé amb ou batut fem les boletes i les passem pel pinyons. 
  • amb la ma els apretem una mica perquè ens hi quedin enganxats: 
  • els posem sobre paper de cuina sobre la reixeta o bandeja del forn. 
  • Els pintem amb
    ou batut i llestos
  • Si volem que els de pinyons ens quedin brillants els pintem amb un almibar que haurem fet amb les mateixes proporcions d'aigua i de sucre. 

dimarts, 14 d’octubre de 2014

COCA DE IOGURT AMB MEL I NOUS CARAMELITZADES

Tenia unes quantes nous que es tenien que gastar si o sí. Cada cop que les veia rumiava que faria amb elles i el dissabte passat s'hem va encendre la bombeta.............. una coca de nous.
El bescuit queda humit i a l'endemà encara es bo i gens sec.
 INGREDIENTS PEL BESCUIT:
190 grs. de mantega a temperatura ambient
190 gr. de sucre
190 grs. de farina
3 ous
1 sobre de royal
1 pessic de sal
1 iogurt grec natural
una mica de vainilla
2 cullarades de mel
70 grs. de nous

PER CARAMELITZAR LES NOUS:
50 grs. de nous pelades
50 grs. de mel
35 grs. de sucre 
50 ml. d'aigua
1/2 branca de canyella
ARA PREPARAREM EL BESCUIT:
  • Pre-escalfem el forn a 170 º. Engrassen un motlle; jo el meu era rectangular de 20x25 cms: 
  • Amb la batedora de varilles, batem el sucre i la mantega. Quan tinguem una crema esponjosa i anem afegim els ous d'un a un.
  • Hi afegim el iogurt, la mel i la vainilla. 
  • Tamissem la farina amb la sal i el llevat hi l'anem afegim a la barreja. Ho barregem amb un espàtula. 
  • Per últim hi afegim les nous que previament haurem trossejat petites. 
  • Afegim la barreja al motlle que ja teniem preparat hi ho enfornem uns 30 minuts. Passat aquest temps fem la prova del escuradents i si no surt net, li deixem una estona més. Jo vaig tenir que deixar-li uns 10 minuts més. 
  • Un cop cuit el deixem refredar dintre el motlle: 
ARA CARAMELITZAREM LES NOUS:
  • posem en un cassó per anar al foc, l'aigua, la mel, la canyella i les nous i ho deixem bullir  2 minuts.
  • Ho deixem refredar i ho tornem posar a bullir 2 minuts més. 
  • Les deixem refredar dintre l'almíbar . 
  • Les escorrem i les eixugem amb un drap. 
  • Posem oli de girasol en una paella i les fregim fins que les veiem daurades, 
Jo vaig tallar la coca a quadrats i hi vaig posar una nou a sobre cada un.

diumenge, 5 d’octubre de 2014

TARTA DE SANTIAGO

Una altre de les receptes que vaig trobar l'altre dia reorganitzant el meus  llibres i receptes de cuina . Aquesta recepta me la va passar una veïna fa uns quant anys  Els ingredients ja els tenia tots, així que a la cuina falta gent i.............. ja tenim les postres del diumenge fetes, a més es fàcil de fer.
La textura no queda com la d'un bescuit, ja que al portar farina d'ametlla ens queda més humida, però no per això es menys bo.


INGREDIENTS:
4 ous
250 gr de sucre
250 gr de farina d'ametlla
ratlladura de llimona
1 c/postres de canyella
Sucre glass per decorar
plantilla creu aqui 
Jo l'he copiat del blog de Las recetas de MJ, 
que hi té el video de com es fa per si us queda algun dubte
  • Primer barregem la farina d'ametlla amb la canyella i la ratlladura de llimona
  • En un bol hi posem el sucre hi hi afegim els ous i ho barregem be, amb una espàtula o batedor de mar, però sense batreu, ja que no necessitem que agafi aire.
  • Afegim la farina a la barreja d'ous i sucre hi ho remenem amb una espàtula . 
  • Untem un motlle amb mantega i ho posem al foc que prèviament haurem escalfat a 170 º , dalt i baix amb aire calent. 
  • Programen uns 20 minuts i passat aquest temps ho tapem amb paper de plata i ho posem 10 minuts més sense aire calent. Tinguem en compte que cada forn es diferent i podem necessitar més o menys temps. 
  • Un cop cuita la deixem refredar i un cop freda la desenmotllem . Retallem la plantilla de la creu i la posem a sobre la tarta. Ho empolsinem amb sucre glass, traiem la plantilla i ja tenim la tarta llesta per menjar. 

dilluns, 29 de setembre de 2014

PASTIS DE POMA

La recepta d'avui l'he fet un munt de vegades i si no m'equivoco encara no la tinc publicada al blog. Es una recepta que va molt bé per aprofitar aquelles pomes que ens han quedat oblidades i ja no tenen aquella textura brillant i forta que ens agrada.  Es una coca o pastís de textura humida i es molt millor l'endemà. 

INGREDIENTS:
5 Pomes
3ous
1 paquet de royal
150 gr. de sucre
150 grs. de farina
  • agafem 2 pomes i mitja , les pelem i les tallem a trossos i les posem en el vas de la batedora, juntament amb el sucre i els ous i ho triturem. 
  • Un cop triturat ho posem en un bol i hi afegim la farina i el royal. 
  • Folrem amb paper del forn un motlle quadrat o rodó hi hi aboquem la barreja. Pelem la resta de les pomes i les tallem ben fines. 
  • Un cop tallades les posem per sobre la barreja i ho posem al forn que previament haurem pre-escalfat a 170 º dalt i baix . 
  • Ho posem uns 20-25 minuts amb aire calent i passat aquest temps traiem l'aire calent i li deixem uns 10 minuts més. Ho punxem i si ens surt net ja ho podem treure. 
  • Ho deixem refredar del tot i podem donar brillo a les pomes. Jo ho he fet amb un producte que venen al lidl. També ho podem fer amb gelatina o bé amb mermelada de prèssec que diluirem amb una mica de suc de llimona

Jo he fet servir aquest producte i el brillo queda perfecte.

dimecres, 24 de setembre de 2014

PA DE PESSIC DE XOCOLATA FARCIT DE MELMELADA DE TARONJA

La recepta d'avui no es gens original, ja que de receptes de pa de pessic ni ha un munt , però aquesta es d'aquelles que tens guardades i que ni recordes que les tens. El cap de setmana passat vam pintar una habitació i he aprofitat per reorganitzar-la una mica . Una de les coses que hi he posat ha set una llibreria on poder posar tots els llibres que tenia escampats per diferents llocs i també he aprofitat per posar-hi tots els llibres i revistes de cuina. Tenia un parell d'arxivadors plens de receptes que havia anat recollint al llarg dels anys, unes escrites a mà, altres fetes amb l'ordinador i altres retalls de receptes que trobava en revistes: La primera idea va ser fer neteja i llençar-les, després vaig pensar que les copiaria totes i les tornaria a imprimir de nou però ...........................he arribat a la conclusió de que tal com estan tenen el seu encant, així que només canviaré l'arxivador i les guardaré encara que tinguin alguna taca de haver-les fetes servir o estiguin escrites  ma, o el paper ja estigui groguenc pel pas dels anys. 
Bé tota aquesta parafarnalia es per dir-vos que la recepta d'avui es una de les que he trobat enmig de tot aquests caos de papers. 
INGREDIENTS:
3 ous
125 gr. de mantega
1 vas de farina
 ( en el meu cas he tret dos cullarades soperas i les he posat de cacao en pols)
1/2 vas de sucre
1 raig de cointreau
1 sobre de royal
melmelada de taronja
taronja confitada per decorar
sucre glas per decorar
  • Posem els ous amb el sucre a la amassadora i ho barregem fins que hagin doblat el seu volum . 
  • Fonem la mantega al micro en petites sessions de 10 segons.
  • Afegim la mantega i el cointreau als ous. 
  • Tamisem la farina el cacau i el royal i ho afegim a la barreja tot remenant amb una espàtula, amb compte de que no s'abaixin. 
  • Pre-escalfem el forn a 160 º. 
  • Untem amb mantega un motlle , en el meu cas rectangular, i hi aboquem la barreja. 
  • Ho posem al forn dalt i baix uns 20 minuts. 
  • Passat aquest temps fem la prova del escuradents I si ens surt net ja està cuit, sino li deixem una estona més. 
  • El temps dependrà de cada forn i del motlle. 
  • un cop fred , ja el podem desmotllar i el tallem a quadradets. En partin uns quants per la meitat i els farcim amb la melmelada de taronja, i a sobre hi posem un tros de taronja confitada. 
  • Els altres el empolsinem amb sucre glas. 



dissabte, 13 de setembre de 2014

TARTA AL WISKY SEMIFREDA

Un dia tafanejant per internet vaig veure una recepta de tarta al wisky (ja hem disculpareu però no recordo a quin blog la vaig veure) i com que es la preferida del meu marit,( sempre que anem a un restaurant hem demana per postres) vaig pensar que un dia l'hi faria. Un dia d'aquest estiu que van venir els meus fills a sopar vaig tenir l'ocasió per fer-la i  no hem va decebre . Va agradar a tothom i això que la majoria no som fans de la tarta al wisky. Te el gust just de wisky però sense molestar i semifreda passava molt bé. 
Amb les quantitats que he posat surt una tarta molt més gran que la que jo he fet, així que vaig aprofitar el que hem sobrava i vaig fer-ne en copes i no les vaig posar al congelador, simplement a la nevera i també van sortir molt bones . 
La crema de wisky la vaig trobar boníssima i ja m'ha donat idees per fer altres postres amb aquest farcit. A veure quan les puc posar en pràctica
 INGREDIENTS:
1 base de bescuit (la recepta aqui
bé l'he tallat en 3 trossos i n'he fet servir una
 O també podeu fer servir la base del braç de gitano ( la recepta  aqui )
PER LA CREMA DE WISKY:
150 gr. de sucre
4 ous
80 grs. de llet
3 fulles de gelatina
70 grs. de wisky( s'en podria posar més)
400 ml. de nata

PER L'ALMIBAR:
50 GS. de sucre
80 grs. d'aigua
1 raig de wisky

COBERTURA DE YEMA:
3 yemas
1 ou
150 grs. d'aigua
150 grs. de sucre
2 fulles de gelatina
1 bossa de crocant
PÈR FER L'ALMIBAR:
  • Posem l'aigua i el sucre en un cassó i quan arrenqui el bull i afegim el raig de wisky i deixemq ue es refredi.

PER FER LA CREMA DE WISKY:
  • Montem les clares amb 50 grs. de sucre a punt de neu i les guardem a la nevera,  també muntem la nata amb 50 grs. de sucre i també les guardem a la nevera.
  • Posem la gelatina en remull perquè s'hidrati.
  • En un cassó hi posem la llet, les yemas, els 50 grs. de sucre que ens queden i ho posem al foc. Quan estigui calent hi afegim el wisky i la gelatina i remenem fins que ens quedi tot ben integrat. Ho deixem refredar del tot. 
  • Un cop fred, hi afegim les clares amb molt de cura i ho remenem amb una espàtula , hi afegim també la nata i ho remenem bé fins que ens quedi una crema homogèna.
  • Posem la base del bescuit en un aro desenmotllable  i emborratxem tota la base amb l'almíbar que hem preparat. 
  • A sobre hi posem la crema de wisky i ho deixem unes 2 hores a la nevera (jo com que ho vaig fer al vespre li vaig deixar tota la nit)
PER FER LA COBERTURA DE YEMA:
  • Posem la gelatina a hidrata amb aigua. 
  • Batem els ous i els posem amb la resta d'ingredients en un cassó i ho posem al foc. Quan arrenqui el bull hi afegim la gelatina i un cop estigui dissolta ho deixem refredar una mica. 
  • Un cop s'hagi atemperat ho posem per sobre la crema de wisky i ho tornem a la nevera una estona més. 
  • Hi posem per sobre el crocant i ja la tenim llesta. 
  • La posem al congelador . 
  • Si la volem tipus pastis gelat millor que ho fem un dia per l'altre i quan la volguem desentmotllar la deixem una estona a temperatura ambient i ho podrem fer sense cap tipus de problema. 
  • Jo com que no tenia temps, la vaig posar al congelador unes 8 hores i va quedar com un semifred que era boníssim. 
  • Si en quedar la podem guardar al congelador i quan la volguem menjar la traiem una hora abans i la tindrem gelada però no congelada.  

divendres, 5 de setembre de 2014

PASTIS MOUSSE DE LLIMONA AMB MADUIXES

Els sopars a l'estiu amb el veïns de l'escala s'ha convertit en una tradició cada any. A principis d'estiu en vam fer un, ja que teniem carn que ens havia sobrat de la calçotada i això va ser l'excusa perfecta per reunir-nos un altre vespre al terrat de l'edifici. Com cada sopar vaig fer unes postres i aquest pastis de mousse de llimona va ser molt refrescant per acabar el sopar.

 El pastís es el mateix que vaig fer pel nostre aniversari de casament, però hi vaig canviar la decoració, vaig fer-la una mica més informal i el contrast del blanc amb les maduixes quedaba molt bé.
La recepta del pastís la trobareu AQUI
Com que aquest sopar sempre s'allarguen fins a la matinada, vaig preparar també aquestes broxetes de fruita per anar picant.
Encara que no només hi havia aquestes de postres ......al final cada veïna fa alguna cosa i acabem amb un munt de postres

diumenge, 31 d’agost de 2014

GRASTRONOMIA DE VANCANCES

Que tal ha anat l'estiu ?????????? ............ Bé suposo , al menys que hagi servit per desconectar una mica , descansar i renovar les energies. 
Jo vaig optar per anar a un Hotel SPA, per relaxar-me i descansar i a fe que ho vaig aconsseguir, i a més vaig tenir la sort de que la cuina era excel.lent , així que vaig veure l'opotunitat de fer una mica de relat gastronòmic de les vacances i ja hem veieu a mi fotografiant tots els plats que menjavem .........  per`no vaig comptar amb el factor de que sempre hi erem a l'hora de sopar i les fotografies no van quedar massa bé ......ja que si les feia sense flash quedaven fosques i amb flash tampoc . Bé la meva al.legria de poder ensenyar uns bons plats va durat fins que vaig arribar a casa i vaig mirar les fotografies ............ però que hi farem ... l'intenció de fer-ho més maco ja hi era
El lloc escollit per les vacances va ser l'hotel SPA LA CENTRAL de Massanet de cabrenys

La cuina jo la vaig trobar molt bona , amb força varietat per escollir uns 12 plats de primer, 12 de segon i 12 de postres i canvien cada setmana,  i la presentació molt acurada, de fet anava amb consonància amb el meravellòs menjador que tenen
Alguns del primer plats que hi ha per escollir:
Timbal de verdures a la brasa amb formatge de cabra i romesco
 Amanida variada amb formatge de cabra
Carpaccio amb parmesà ( no sempre era a temps de fer la foto quan el plat era intacta)
 Simfonia d'amanida amb fruites del teps ( realment refrescant)
Alguns segons plats ( aquestes fotografies si que no han sortit massa bé)
Rap amb salsa de musclos
 Secret de por iberic amb salsa de Jabugo
Magret d'ànec a l'oporto 
I el Pop de Roses era espectacular  ( no en tinc cap fotografia)
L'apartat de postres no es quedava curt
El carpaccio de pinya natural amb gelat  Bonissim.........
Coulant d'avellana amb gelat straciatella .........sense paraules
Pastis de formatge amb coulis de gerds
Una altre activitat que vam fer, aprofitant que estaven a L'empordà va ser visitar una celler. Vam visitar el celler LA VINYETA de Mollet de peralada, un celler petit, portat per dos joves emprenedors en JOSEP I la MARTA que el portem amb tota l'il.lusió i que ells mateixos ens varen ensenyar les vinyes i l'el.laboració del vi, seguit d'una cata dels seus vins i amb unes explicacions molt interesants. 



I desprès de les quasi dues hores de visita, era l'hora de dinar i vam trobar un restaurant CA LA MARIA, a vell mig del poble de MOLLET DE PERALADA,un lloc típic i acollidor on hi vam menjar un arròs de vinyater amb conill i trompetes de la mort per llepar-se els dits

 El més curiós es que no hi havia carta de postres, simplement passaven amb aquest carret i podies escollir el que més et venia de gust .............. totes les postres eren casolanes i tenien una pinta ..............

Com que no en podiem escollir de totes vam escollir una schacher
 I una tarta de pomma amb gelat de vainilla
Un altre dels llocs que vam anar, (si us agrada el bacallar val la pena) , va ser a  CAN TENLI de Maçanet de Cabrenys. La seva especialitat es el bacallà i crec que totes les taules que hi havia en menjavem. 
Us recomano que si mengeu alguna cosa de primer, a l'hora del bacallà compartiu una ració entre dos, a no ser que tingueu molta gana ...............
la ració es completa com podeu veure a la fotografia de sota, el que vaig servir-me al plat era mitja ració, bé de bacallà ja que de patates n'hi havia més. Vaig trobar curiós la forma de fer les patates per acompanyar, eren com chips però més gruixudes i posades en vertical al plat al voltant del bacallà de manera que una part tocava a la salsa i agafaven els gust del bacallà i l'altre part es mantenia cruixent ...............no sé que eren millor si el bacallà o les patates. 
Les porcions de bacallà eren molt maques i grans i estava perfectament dessalat. 
 De primer van pendre una amanida de favetes molt gustosa i bona

Fins aquí la meva mini crònica de vacances, espero no haver-vos aborrit massa i tornar a a agafar el ritme de publicar periodicament alguna recepta. 

diumenge, 3 d’agost de 2014

BONES VACANCES


Ja sé que el meu blog fa més d'un mes que fa vacances ...... però aprofito aquesta entrada per desitjar-vos a TOTS UNES BONES VACANCES
i espero que a la tornada poder tornar a passar pels blogs i actualitzar el meu amb més frequencia del que he pogut fer aquest últims mesos