En aquest blog hi trobareu tots el meus experiments a la cuina. Algunas receptes son meves; altres tretes de llibres i revistas de cuina i també m'inspiro en els vostres blogs.
Si hem desixeu els vostres comentaris o simplement paseu a visitar-me , de totes maneres sigueu Benvingud@s.

-----------------------------------------------------------------------------------
En este blog encontrareis todos mis experimentos en la cocina. Algunas recetas son mias, otras sacadas de libros i revistas de cocina y como no tambien me inspiro vuestros blogs.
Si me dejais vuestros comentarios o simplemente me visitais, de todas formas sed Bienvenid@s

Seguidors

diumenge, 13 de març de 2011

ALBERGINIES FARCIDES DE VERDURES- BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS

Tenia que fer un primer plat per acompanyar les galtes de vadella i habia de ser alguna cosa que no portes carn, i con que tenia aquestes alberginies a la nevera m'he decidit a fer-les i ja tinc el dinar d'avui diumengue llest. He de dir que aquestes alberginies van molt be, ja que hi pots posar el que tinguis en el moment, també aixó et permet gastas aquelles verduretes que ja fa dies que corren per la nevera i necesites coure-les jà. 
INGREDIENTS:  ( els que he fet servir avui, però cualsevol tipus de verdura ens seveis)
PER A 4 PERSONES:
2 ALBERGINES UNA MICA GRANS
1CARBASSÓ
1 PEBROT VERD
1 CEBA GROSSETA
Sal, oli, farina i una miqueta de llet

Partim les alberginies per la mitad i amb una cullera treiem una mica la polpa del mig. Hi tirem una mica de sal i un raig d'oli i les posem en una plata per anar al forn i les fem coure una mica.
Despres tallem totes les verdures a daus o en juliana  (aixó va a gust de cadasqú)  incluida la polpa que hem tret de dintre les alberginies i ho posem en una paella amb un mica d'oli.
Anem remenant fins que ens quedin ben rosetes.
 Mentrestan hem de vigilar les alberginies que tenim al forn, quant estiguin una mica rosetes ja les podem treure i les reservem.
Seguim amb el farcit, Quan ja tenim les verduretes ben rosses, si cal hi treiem una mica d'oli i hi posem una cullarada de farina i la fem rossejar amb les verdures
Hi afegim una micade llet, jo li vaig posant poquet a poquet , fins que les verduretes ens quedin ben lligades com si haguessim fet una bechamel pero  molt espesa.
Ara agafem les alberginies i les omplim
Hi posem formatge ratllat per sobre i al forn a gratinar. Y ja tenim el plat a punt per menjar.
NOTA:
les podem tenir fetes gratinades i tot, ja que només ens caldra escalfar-les.
Es poden congelar , aixó ens permet fer-ne de més i sempre ens solucionaran algun sopar o imprevist.


COM QUE HE VIST QUE ELTRADUCTOR NO FUNCIONA I SOBRE CREC QUE M'HE CARREGAT L'ENLLAÇ DEL MEU HO TRADUIRE JO MATEIXA.
-----------------------------------------------------------
BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS
 Tenia que hacer un primer plato para acompañar las carrileras de ternera queya tenia hechas, y tenia que ser alguna cosa que no llevara carne otra vez y como tenia estas berenjenas y alguna que otra pieza de verdura he decidido hacerlas. Esto nos permite gastar aquellas piezas de verduras que hace dias que tenemos en la nevera y que necesitan consumirse de inmediato. Ademas nos permite ponerles lo que en este momento tengamos a mano .

INGREDIENTES:
2 berenjenas
1 cebolla
1 calabacin
1 pimiento verde
sal,aceite,harina y un poco de leche

Cogemos las berenjenas y las partimos por la mitad. Con una cucharilla les sacamos un poco la pulpa y las ponemos en una fuente del horno , con un poco de sal y un poco de aceite. 
Mientras cortamos todas la verduras incluida la pulpa de las berenjenas a cuadritos o en julia y la sponemos en una sarten a pochar. Cuando esten bien pochaditas  si es necesario les quitamos un poco de aceite y añadimos una cucharadita de harnina y la reogamos bien con las verduras, cuando esta bien rehogada le vamos añadiendo la leche poquito a poquito hasta que nos quede una bechamel espesa que nos ayude a ligar bien las verduras.

Cuando tengamos las berenjenas un poco doradas las sacamos del horno. 
Ahora cogemos las berenjenas y las rellenamos con las verduras; les ponemos un poco de queso por encima y a gratinar, cuando esten bien doraditas ya las podemos sacar y  plato listo. 
NOTA:
Las podemos hacer el dia anterior gratinadas y todo, solo tendremos que calentarlas.
Una vez hechas se pueden congelar y siempre nos pueden solucionar una cena o un imprevisto.
--------------------------------
DESITJO QUE US HAGUI AGRADAT AQUESTA RECEPTA
DESEO QUE OS HAYA GUSTADO ESTA RECETA

15 comentaris:

  1. Qué buena pinta, Quima!!
    Nunca las he comido rellenas de verdura... esto hay que probarlo, jeje
    Un besote

    ResponElimina
  2. Em sembla molt bona idea fer-les farcides de verdures. No n' he menjat mai, així que m' anotaré la recepta.
    El traductor no et funciona? Segur que ho solucionaràs aviat.

    ResponElimina
  3. Berenjenas y encima rellenas de verduras ¡para qué quiero más! Es una receta deliciosa, me encanta.
    Besos

    ResponElimina
  4. Quin plat més bo. Encara no he fet mai albergínies farcides i en canvi m'encanten i sempre que n'hi ha en demano quan vaig al restaurant, però sempre les veig amb carn. Així és una molt bona opció per a un primer plat. Una abraçada Quima.

    ResponElimina
  5. Que receta tan sencilla y que resultado tan vistoso.....Probaré hacerlas.Un saludo :)

    ResponElimina
  6. T’acabo de descobrir a traves del blog de la Mercè, tens coses molt interessants , amb el teu permís t’aniré seguint, si et vols passar per el meu estaré molt contesta.
    Petons

    ResponElimina
  7. Quima, aquestes albergçinies diuen menja'm!!!
    quina bona pinta!
    Petó i bona setmana!

    ResponElimina
  8. Un plaer passar per la teva cuina i més veure-hi aquestes albergínies tant delicioses, m´encanten i amés si es veuen tant ben fetes com aquestes encara fan més goig i salivera.
    Si m´ho permets continuo la passejada per casa teva.
    De nou, un plaer i fins aviat.

    mai

    ResponElimina
  9. Una recepta perfecta, farcides de qualsevol cosa m'agraden molt.
    Petonets

    ResponElimina
  10. Veus que bé!? Ja tinc un altre farcit per a les albergínies! :) Jo les faig amb espinacs i ceba i una mica de beixamel. :p
    Petons!

    ResponElimina
  11. Me encantan las berenjenas y ese toque que le has dado se ve buena, buena.
    Un beso.

    ResponElimina
  12. ¡Muchas felicidades Quima!!!!!! No conocia tu faceta culinaria y por lo que he visto es tan espectacular como la costuril. Un besazo.

    ResponElimina
  13. Quina bona pinta que fan Quima i ho expliques tant bé que me'n has fet venir ganes, m'encanten les albergínies.

    Judith

    ResponElimina
  14. Ummm... que bones.... jo les faig amb carn...
    m'agrada aquest farcit.
    Un petonet i moltes gràcies pel teu comentari a l'entrada del cumpleblog.

    ResponElimina
  15. Doncs jo ja les he fetes i ha estat tot un èxit. Senzillament delicioses (ara, vaig afegir-hi uns rovellons que tenia a trossets i va quedar perfecte, per si t'animes a provar-ho). Segueixo la teva idea d'aprofitar el que hi ha a la nevera. Gràcies!

    ResponElimina