PASTIS DE PURE DE PATATES AMB VERDURES

La recepta d'avui es ben sencilla . Es d'aquelles receptes que serveixen per aprofitar verdures que tinguis a la nevera, ja que pots posar-hi el que en aquell moment tinguis a má.
El puré de patates por ser casolá o bé  pot fer servir un sobre del que venen en qualsevol super. 

 INGREDIENTS: Han sortir 6 pastissets

1,5 sobre de puré de patates MAGGI

4 pastenagues

1 porro

1 ceba

1 pebrot verd

1/2 pebrot vermell

1 carbassó

1 llauna de xampinyons (no en tenia de frescos )

2 rovells d'ou

1 copeta de vi blanc

sal, pebre, oli

• Tallarem o bé picarem les verdures ben petites i les posem en una paella, amb una mica d'oli d'oliva, a rossejar. Les posem a foc no molt alt i que es vagin fen poc a poc. 
• A mitja cocció hi posem la copa de vi blanc i deixem que es cogi una estona més, fins que s'hagi evaporat el vi. 
• Ho rectifiquem de sal i pebre i ho reservem. 
• Ara fem el puré de patata, o bé com tinguem costum o si es comprar seguint les indicacions del paquet. 
• Un cop tinguem el pure fet i s'hagi atemperat una mica, hi barregem 2 rovells d'ou. 
• Ara posem el puré en una maniga pastissera amb boquilla arrissada. 
• Agafem un aro d'emplatar i als fon hi fem una capa de pure, llavors hi posem una capa de verdures (aprox. dues cullerades soperas ben generosas) i amb la cullera ho aplanen una mica. lllavors hi tornem fer una  altre capa de pure.
• Hi posem una mica de formatge ratllat i gratinem. 

NOTA:   Ho podem emplatar-ho directament en el plat de servir o bé ho podem posar en un bandeja per    anar al forn i aixi els gratinem tots alhora. Jo per poder-los servir bé sense que es desfessin he tallat cuadrats de paper de la mida del aro i els he emplatat a sobre, així ha estat més fàcil a l'hora de servir-los. 

També podriem fer servir blondes petites i emplatar-los a sobre