CREMA DE CARBASSA I BONIATO AL ROMANÍ

Sembla que ja tenim la tardor aquí, i per això ja ens venen de gust plats més calents. Aprofitan que ara estem en temps de carbasses i moniatos he fet aquesta crema que té un punt dolcet i passa molt bé.

 INGREDIENTS:

1 carbassa la meva feia uns 600 grs. 

1 boniato

1 porro gran

3 grans d'all

brou de verdures (opcional)

2 llesques de pa de motlle

oli d'oliva

pebre vermell

romaní

• Pelem i tallem a trossos la carbassa i el boniato. També netegem i tallem el porro. Pelem els alls i el reservem. 
• En olla on farem la crema  hi posem una mica d'oli d'oliva i enrossim el porro, la carbassa i el boniato. Ho anem remenant vigilant de que no es cremi. Quan ja està a punt hi posem els alls i els hi deixem un minut. 
• Hi posem una mica de pebre vermell , i el brou de verdures, si no en tenim hi podem posar aigua hi deixem que bulli durant una mitja hora aproximadament. Quan faltin 10 minuts per acabar la cocció hi afegim una mica de romaní. 
• Quan ja està cuit, veurem que la carbassa es comença a desfer , ho retirem del foc, hi traiem el romani i amb el turmix ho triturem ben fi. 
• Tallem les llesques de pa de motlle a daus. Posem abundant oli d'oliva en una paella i hi posem a daurar els daus de pa. Vigilem de que ens quedin ben rossos de tots els costats. 
• També ho podem acompanyar de xips de boniato, creuixent de pernil o amb el que més ens vingui de gust.