ARRÒS FRED AMB GAMBES I SALSA DE ALBAHACA

Un d'aquest dies de calor; estava buscant alguna recepta freda per fer i que fos un xic diferent a l'ensaladilla d'arròs. 

En el BLOG DE CUINA DE LA DOLORS vaig trobar aquesta recepta que hem va semblar interessant. 

Com que tenia gambetes al congelador, i la planta d'albahaca necessitava que n'hi tragués algunes, vaig tenir l'excusa perfecta per fe-la.

 INGREDIENTES: 

Arròs blanc

gambestes pelades

20 fulles d'albahaca

1 dent d'all

sal, pebre i oli d'oliva. 

• Primer posem l'arròs a bullir; amb una olla amb aigua , sal i un rajolí d'oli. Si volem hi podem posar un gra d'all i un cop l'arròs està cuit el traiem. També podem aprofitar el brou de coures verdures i així ens quedarà amb més gust. 
• Mentre bull l'arròs , posem les gambes en una paella amb oli d'oliva i les covem. Vigilem de que no ens quedin resseques. 
• Rentem i sequem les fulles d'albahaca i les posem al vas de la batedora, amb un gra d'all,sal, pebre i 1/2 vas d'oli d'oliva i ho triturem. 
• Un cop l'arròs està cuit l'escorrem i el passem per aigua freda. 
• Agafem un aro d'emplatar i muntem el plat. 
• També podem barrejar l'arròs amb les gambes i la salsa, però queda millor presentat així.