En aquest blog hi trobareu tots el meus experiments a la cuina. Algunas receptes son meves; altres tretes de llibres i revistas de cuina i també m'inspiro en els vostres blogs.
Si hem desixeu els vostres comentaris o simplement paseu a visitar-me , de totes maneres sigueu Benvingud@s.

-----------------------------------------------------------------------------------
En este blog encontrareis todos mis experimentos en la cocina. Algunas recetas son mias, otras sacadas de libros i revistas de cocina y como no tambien me inspiro vuestros blogs.
Si me dejais vuestros comentarios o simplemente me visitais, de todas formas sed Bienvenid@s

Seguidors

dissabte, 25 de febrer de 2017

VEDELLA AMB SALSA DE CERVESA I XAMPINYONS

Mirant per internet vaig veure en el blog COCINANDO CON MONTSE, aquesta recepta de vedella amb salsa de cervesa i hem va agradar. 
Aprofitant que havia comprat vedella i tenia unes safates de xampinyons que s'havien de gastar ja, he provat la recepta i ha agradat molt. 
 INGREDIENTS: 4 persones
2 talls de rodò de vedella per persona ( es pot fer amb qualsevol altre peça)
2 safates de xampinyons frescos
1 botella de cervesa de 200 ml. 
1 ceba
  • Salpebrem els talls de vedella i els enfarinem. 
  • Posem oli d'oliva en una paella i quan estigui ben calent hi passem els talls de vedella, els temps just per enrossir-los. 
  • En el mateix oli hi dorem la ceba que previament haurem tallat petita. Un cop estigui daurada hi afegim la cervesa. 
  • Tallem i netegem els xampinyons i els afegim a la paella. Com que son frescos en deixaran anar aigua, ens servirà per coure'ls.
  • Passat uns 10 minuts i afegim els talls de vedella i li deixem uns 5-6 minuts més. No ens cal gaire estona, ja que els talls no son massa gruixuts. 
  • Ho traiem del foc i ja tenim el segon plat lles amb poca estona. Ho podem servir acompanyat d'arròs, patates o verdures.



dissabte, 18 de febrer de 2017

PATÉ DE SALMÓ FUMAT

Si us agraden els patés o sou dels que en un dinar o sopar us agraden els pica-pica, aquest paté es ideal per fer en qualsevol data. Jo el vaig fer per Nadal, però ja l'he tornat a fer,   ja que va agradar molt i  a més es molt fàcil de fer. 
La recepta la vaig veure en el blog WEBOSFRITOS


INGREDIENTS:  En va sortir el que veieu a la imatge. 
100 grs. de salmó fumat 
75 grs. de formatge per untar (philadelfia)
1 ceba tendra petita .
  • posem tots els ingredients en el vas de la batedora I els triturem fins que ens quedi una massa fina. 
  • Més simple , impossible i el gust boníssim. 
  • Vaig servir-lo acompanyat d'unes torrades de la marca La gavilla  amb olives negres que tenen una textura ideal per a patés. 

dissabte, 11 de febrer de 2017

BESCUIT DE POMA AMB ROSES

Si us agraden els bescuits , aquest segur que us encantarà. Es un tipus de bescuit humit i que aguanta molt bé un parell de dies sense que quedi sec. Si a més sous dels que celebreu Sant Valentí  , una bona ocasió per fer-lo.
El vaig treure de la revista EL MUEBLE, que aquest mes portava al final una sèrie de receptes amb el títol  "plats per enamorar", i els altres no els he provat, però aquest bescuit si que es per repetir i enamorar.

 INGREDIENTS.
4 ous
200 g. de farina
250 g. de sucre (150+100)
170 g. de mantega
1 sobre de llevat tipus royal
1 iogurt
3 pomes (1 millor si es de pela vermella per fer les flors)
2 c/de postre de canyella (si ens agrada el gust de la canyella)
100 ml. d'aigua
  • Pre-escalfem el forn a 180 º
  • Agafem 2 pomes , les pelem i traiem les llavors. Les ratllem ben fines. 
  • En un bol (jo el de la amassadora) hi posem els ous i 150 g. desucre i els batem fins que tinguem una barreja espumosa i fina. 
  • Fons els 150 g. de mantega i els afegim als ous i ho barregem bé. (jo en aquest punt he canviart les barilles d'amassar per la pala)
  • Afegim el iogurt, la canyella i la farina tamissada amb el llevat. Per últim hi afegim la poma ratllada
  • Un cop la barreja feta ho posem en un motlle (rodo o de plum cake) i ho enfornem durant 40-50 minuts aproximadament. El temps dependrà del forn de cadasqú. 
  • Mentrestant fem l'almíbar. Posem en un cassó els 100 ml. d'aigua i la resta del sucre i deixem que bulli 1 minut,
  • Tallem la poma a làmines ben fines amb la pela i tot. Les covem amb el almíbar fins que veiem que està tova. No la deixem coure massa que es deferia (3-4 minuts)
  • Les posem en un escurridor i les deixem refredar. 
  • Farem les roses enrotllant una làmina ben junta per fer el cor i després anem afegint làmines fins que tinguem la mida que ens agradi. Jo en vaig poder fer quatre. 
  • Un cop haguem tret el bescuit del forn el podem regar amb l'almíbar que ens ha quedat de coure la poma. 
  • Deixem que es refredi del tot (jo el vaig fer al vespre i li vaig deixar tota la nit) 
  • El decorem amb les roses i l'empolsinem amb sucre fi. 
  • La recepta original portava palets d'ametlla per sobre . 


dissabte, 4 de febrer de 2017

BESCUIT A LA TARONJA

El bescuit que us ensenyo avui es ideal per aquestes dates, ja que ara les taronges estan en el seu millor moment. Buscant per internet receptes vaig trobar aquesta de BUFET DE POSTRES, i  la vaig posar en pràctica. Va agradar molt, l'he repetit i tot,  a més es un bescuit molt sucós i que a l'endemà està igual o més bo. 
INGREDIENTS:Per un motlle de plum cake
-3 taronges.
-ratlladura de taronja. 
-3 ous.
-300 gr. de sucre.(50 +250)  jo vaig fer 200+50
-70 ml d'oli suau.
-1 sobre de llevat.
-200 gr. de farina.

Preparació
  • Agafeu una taronja; talleu per la meitat i, d´una de les meitats, feu-ne els talls de guarnició del bescuit. 
  • En un plat aboqueu-hi una mica dels 50 gr. de sucre; poseu-hi els talls de taronja i, a sobre d´aquests el sucre restant.Deixeu-ho reposar mentre prepareu el bescuit.
  • De l'altra meitat, feu-en ratlladura.
  • Prescalfeu el forn a 180ºC
  • En un robot o en un bol, afegiu-hi els ous; els 250 gr. de sucre;i bateu fins que quedi una barreja blanquinosa i hagi doblat el seu volum.
  • Jo vaig canviar la pala d'amassar i hi vaig afegir el suc de dues taronges i l'oli. Ho remenen a velocitat baixa .
  • Hi afegim la ratlladura de taronja i també hi afegim la farina i el llevat tamissat de xic en xic. Ho barregem amb la pala a velocitat baixa fins que ens quedi una barreja ben fina. 
  • -Aboquem  la preparació en el motlle, que previament haurem untat amb mantega i folrat amb paper del forn (opcional). I ho covem al forn uns 30-35 minuts. Fem la prova del escuradents. 
  • El temps dependrà del nostre forn 
  • El retirem del forn i el deixem refredar. El decorem amb les meitats de taronges que tenim ensucrades.