PASTISSETS D'AMETLLA

 El dilluns passat vaig anar a fer una ullada al ALDI. No acostumo a anar-hi però tenia una mica de temps abans d'anar a treballar i m'hi vaig arribar, ja que  hi paso a pocs metres.
Mira per on tenien ple de motlles de pastisseria (es debien haber posat d'acord amb el LILD) , i hem  va cridar l'atenció un motlle que encara que posaba muffins, per mi era com per fer mini tortades. Sense pensar-mo dues vegades, va anar a parar al meu cabàs.
Al vespre quan vaig ser a casa hem va faltar temps per probar-lo , i aqui tenia el resultat.
Han quedat bonics oi?????

INGREDIENTS:

2 ous

70 grs. de farina d'ametlla

30 grs. de farina de reposteria

100 grs. de sucre

1 cullaradeta de royal

1 cullarada d'extracte de vainilla

1 cullarada d'oli

1 pessic de sal

• Batem les clares a punt de neu i les reservem
• En un altre bol batell 2 dos rovells d'ou amb el sucre, fins que ens quedi una massa blanquinosa.
• Despre hi afegim amb compte les clares i ho remenem amb una espatula amb moviments envolvents
• Hi posem , l'oli, la vainilla. 
• Tamissem la farina, la faina d'ametlla, el llevat i el pessic de sal hi ho incorporem a la barrega amb dues o tres vegades i ho remenem amb compte. 
• Preescalfem el forn a 180º. 
• Preparem el motllo, jo només el vaig passar per aigua freda tal com deia a la capsa, hi hi posem la massa, procuran de que no ens arrib fins a dalt , ja que pujaran . 
• Ho posem al forns uns 15 minuts vigilant; ja que al ser individuals es couen més ràpid que si en fessim un de gran
• Els deixem refredar i els emposinem amb sucre glas. 

He de dir que la recepta es quasi la mateixa que la que faig servir per fer la tortada D'ametlla tipica de Banyoles.