MONA 2013 - MONA DE XOCOLATA AMB TRUFA DE TARONJA

Avui dilluns de pasqua ha tocat MONA......... no sòc padrina de ningú però m'agrada fer-la per menjar-la a casa.  He volgur fer una mona una mica diferent, així que he fet la base un pa de pessic de xocolata y la trufa l'he fet amb xocolata de taronja.......... la mateixa que vaig fer servir per fer els bombons i realment ha sortit bona I així una mica diferent de les dels altres anys. 

INGREDIENTS:

Per el pa de pessic:

120 grs. de farina

120 grs. de sucre

4 ous

2 cullerades de cacao en pols

1 cullaradeta de royal

PER LA MOUSSE:

250 ml. de nata liquida

100 grs. de xocolata per fondre de taronja

25 grs. de sucre

PER L'ALMIBAR:

 50 ml. d'aigua

50 grs. de sucre

un raig de licor (cointreau)

PER DECORAR:

granillo de  xocolata

ous

plomes

pollets

1 niu de xocolata 

perles

Pel pa de pessic:

• Muntem amb unes varilles electriques els ous amb el sucre; fins que ens quedi uma massa blanquinosa i doblin el seu volum. 
• Hi anem afegin la farina tamissada amb el llevat de  mica en mica i ho remenem amb compte. 
• Preescalfem el forn a 160 º
• folrem amb paper per anar al forn un motlle de 20 cms: o bé l'untem amb mantega: 
• Un cop folrat el motlle i aboquem la barreja . 
• Ho posem al forns Uns 20 minuts I passat aquest temps ho punxem i si ens surt brut li deixem una estona més. 
• Un cop cuit el traiem del forn i el deixem refredar. 

Ara preparem al trufa: Ho fem el dia abans .

• En un cassó hi posem la nata liquida i un cop arrenqui el bull la traiem del foc i hi tirem la xocolata remenat bé dins que la xocolata estigui ben desfeta i ens quedi una massa homogenia. 
• Ho guardem a la nevera fins l'endemà.

L'endemà al mati: ( el bescuit el podem tenir fet del dia abans o bé fer-lo primer de tot al matí)

• Primer montarem la trufa que teniem a la nevera amb les varilles elelctriques i quan quasi estigui a punt hi afegim el sucre hi l'acabem de muntar. La guardem a la nevera 

• Després rectegem la part de sobre del pa de pessic. 
• amb un ganivet a bé un tallapastissos el partim per la meitat. 
• Bañem els dos trossos de pa de pessic amb l'almibar que ja tenim fet (per fer l'almibar fem bullir l'aigua i el sucre durant 5 minuts. Un cop tret del foc i afegim el licor)
• Hi posem un a fina capa de mermelada de taronja o els que ens agradi. (també hi podriem posar una mica de trufa) i ho tapem amb l'altre part.. 
• Agafem la trufa montada de la nevera I amb l'ajuda d'una espatula l'escampem per sobre i els costats cobrint bé tot el pastis. 
• La decorem al gust i ja tenim la mona llesta. La guardem a la nevera fins l'hora de dinar. 
• Per fer el niu on hi he posat els ous, vaig fondre xocolata la micro i amb una boquilla ben fina vaig anar fen tiretes sobre una tassa tombada que previament havia folrat amb paper fils i la vaig deixar a la nevera tota la nir. Avui al mati solsament he tingut que desenmotllar i ja he tingut el niu de xocolata fet.