En aquest blog hi trobareu tots el meus experiments a la cuina. Algunas receptes son meves; altres tretes de llibres i revistas de cuina i també m'inspiro en els vostres blogs.
Si hem desixeu els vostres comentaris o simplement paseu a visitar-me , de totes maneres sigueu Benvingud@s.

-----------------------------------------------------------------------------------
En este blog encontrareis todos mis experimentos en la cocina. Algunas recetas son mias, otras sacadas de libros i revistas de cocina y como no tambien me inspiro vuestros blogs.
Si me dejais vuestros comentarios o simplemente me visitais, de todas formas sed Bienvenid@s

Seguidors

dimarts, 1 d’abril de 2014

CUA DE VADELLA A L'OLLA EXPRESS AL VI NEGRE

Aquesta cua de vadella la vaig fer el dia del meu cumple. La vaig fer com diriem......... per casualitat o a falta de tenir la peça de vadella que volia .......... ja ho diu el refrany que el sabater es el que va més mal calçat... Havia encarregat a principi de setmana,  una llata al majorista on treballo, però ja sé que tinc que tornar-li a recordar abans no s'acabi la setmana, i la casualitat va fer que precisament el dijous hem trobes malament I no pogués anar a treballar .............. ni m'hen recordaba de la llata i menys pensava amb el dinar del diumenge ............ bé el divendres ja vaig poder anar a treballar i quan pregunto si m'havia guardat la llata, hem diu ...................ostres NO! , no hi he pensat més i aquesta setmana no n'ha sobrat cap ( normament aquest temps sempre en sobren)........... no passa res demà ja aniré a la carnisseria.  LLavors hem comenta ......Has fet mai cua de vadella ? ............. NO , va ser la meva resposta ........... es molt bona, si vols en tinc dues .............i com que m'agrada provar coser noves , li dic .........d'acord ja les pots tallar que les faré.
Hem feia una mica de por, ja que pensava que al jovent no li agradaria massa (per precaució vaig rostir un pollastre) i per sorpresa meva, tothom va voler cua de vadella, la van trobar bonissima . 
La vaig fer a olla expres, d'una recepta d'en KARLOS ARGUIÑANO .
 INGREDIENTS:
2 cues de vadella
1 ceba
2 porros
2 pastenagues
1 cabeça d'alls
1 l. de vi negre
aigua
oli d'oliva
  • Primer salpebrem el trossos de cua. 
  • posem oli d'oliva en una cassola, enfarinem el trossos de cua , els posem a la cassola i els daurem. Reservem. 
  • Posem una mica d'oli d'oliva a l'olla express i hi pochem la ceba el porro i les pastanagues. Un cop pochades hi posem la cua, la cabeça d'all i el vi i una mica d'aigua (ens ha de cobrir tota la carn) tapem hi ho deixem uns 40 minuts un cop comenci l'olla a bullir. 
  • Aquest procés millor fer-lo el dia abans. 
  • A l'endemà posem la cua en una cassola i passem el suc pel turmix per triturar les verdures, i el posem a la cassola hi li deixem fer la xup xup, una bona estona, fins que veiem que la carn es desenganxa de l'os. 
  • Per saber quan està cuita , la cua ha de quedar que només de tocar la part de carn amb la forquilla es desenganxa sola. 
  • La podem servir acompanyada d'uns bolets saltejats o bé  d'unes patates. 

LLLLLLLLLLLLL

12 comentaris:

  1. Quima, això és un guisat dels bons, de xup-xup!!! boníssim! petó

    ResponElimina
  2. Té una pinta de tendra que no vegis!! Deliciosa, Quima!

    ResponElimina
  3. Es fantastico este guiso,queda tan meloso y tan bueno . Esupenda receta.
    Acabo de hacerme tu seguidora y me quedo por aquí. Si te viene de gusto te pasas por mi blog.
    Un abrazo fuerte.

    ResponElimina
  4. ei!!! La única vegada que he fet cua de vedella va ser amb una recepta del Carlos Arguiñano, també a l'olla de pressió. L'hauré de tornar a fer :)

    ResponElimina
  5. Jo no n'he cuinat mai...però està clar que ha de ser molt bona! Petons!

    ResponElimina
  6. Si que le fet queda bonissima una carn melosa y tendra. Un plat inolvidable.
    Un abraç

    ResponElimina
  7. la pinta es maravillosa, a mi es la parte de la ternera que mas me gusta. Mil besicos cielo

    ResponElimina
  8. Per ser un dinar improvisat, té unas pinta espectacular!!!

    ResponElimina
  9. in those past years,the clothing which caused traffic accident
    الجيش معطف الصوف

    لا تتردد، يمكنك ماوس انقر هنا

    الانضمام إلى موقعنا، لا من البرد في الشتاء

    الجيش معطف الصوف

    ResponElimina
  10. in those past years,the clothing which caused traffic accident
    لدينا ملابس تجعلك تشعر بأنك أصغر سنا، وأكثر جاذبية، وأكثر جمالا

    كل فستان الدانتيل الأسود

    ResponElimina
  11. .How to earn one million in the most short time by wholesale-dress.net

    جميع أحذية عالية الكعب
    تأتي فقط على موقعنا على شبكة الإنترنت، هذا بدلة أنيقة لك، لا تقلق حول الملابس المستوردة باهظة الثمن، ونحن الأرخص في العالم موقع ويب، أرخص مما كنت أكل الغداء

    ResponElimina
  12. How to earn one million in the most short time by wholesale-dress.net
    هل تريد حقيبة أنيقة لظيفة؟
    كل حقيبة يد الموضة
    تحديد حقائب الموضة كل امرأة جميل

    ResponElimina