MENESTRA DE VERDURES O MINESTRA DE VERDURES

Aquest mes a MEMORIES D'UNA CUINERA ens proposen cuinar MINESTRA. He de dir que hem va fer  gràcia el nom, ja que no sabia com es deia en català.
Així que aquest més no he volgut deixar passar l'ocasió i aqui teniu la meva proposta .

INGREDIENTS:

1 carbassó

2 patates

4 pastenagues

mongeta verda

1 porro

4 all tendres

pebre vermell dolç

1 mica de farina

sal , pebre i oli d'oliva

1 ou dur (opcional) 

• Pelem i tallem les verdures a daus ........més gran que si fessim ensaladilla. 
• Posem aigua , sal i un rajolí d'oli en una olla i quan arrenca el bull hi posem primer la pastenaga i la mongeta verda , al cap de 5 minuts i afegim les patates i el carbassó, i ho deixem bullir una estoneta més (això dependrà de si ens agrada més o menys cuita, encara que millor que no ens quedi massa cuita)
• en una paella hi posem el porro I els all tendres i els enrossim una mica, hi afegim una cullaradeta de farina hi afegim una mica del caldo de bullir les verdures. Ens ha de quedar un brou una mica espès. També hi afegim pebre vermell al gust . 
• Hi posem la minestra i amb compte ho barregem bé. 
• Ho emplatem i per decorar hi podem posar un ou dur o el que ens agradi.

 NOTA: Guardeu sempre el caldo de coure les verdures, al vespre tindreu un brou a punt per fer una bona sopa o escudella.
Amb aquesta recepte participo a MEMORIES D'UNA CUINERA