RODANXA DE LLUÇ AMB GAMBES I MAIONESA

 Normalment aprofito el caps de setmana per fer receptes més elaborades o les que s'han de fer i servir, ja que durant la setmana es imposible, perque sempre tinc que deixar el dinar fet, ja que el meu fill dina abans que jo no arribi.
Aquest lluç el va fer la meva cunyada un dia de les festes de Nadal i el vaig trobar bonissim, així que ahIr li vaig demanar la recepta i m'hi vaig posar i he de dir que va ser tot un èxit .

INGREDIENTS:

1 lluç fresc tallat a rodanxes

gambes (el doble de talls de lluç aproximat)

1 pot de maionesa

oli d'oliva

1 copeta de vi blanc

sal i pebre blanc

• Primer rentem bé les rodanxes de lluç , les assequem i salpebrem. 
• Treiem el cap a les gambes I pelem les cues, i les salpebrem
• En una paella hi posem oli d'oliva, hi posem les cues de gambes i les couem molt poc volta i volta. Les reservem. 
• En el mateix oli hi posem els cap de les gambes  el vi blanc i les deixem coure bé. 
• Quan estan cuites les posem en un colador i amb el morter aixafem bé els caps perque ens treguin tot el suc. 
• Agafem una plata que pugui anar al forn hi posem les rodanxes de lluç, a sobre cada rodanxa hi posem les cues de gambes (jo n'hi vaig posar dues a cada una) , amb una cullera hi anem posan per sobre el suc de coure els cap de les gambes. 
• HO cobrim amb maionesa  ( la quantitat dependra dels gust de cadasqú), hi posem una mica de julivert picat per sobre. 
• Ho posem al forn que tindrem calent a 180 º fins que veiem que el peix es cuit. Jo vaig posar-ho al forn dalt i baix i aire calent i amb 15 m. va estar.
• Servir-ho inmediatament, acompanyat d'un vi blanc ben fresquet i  BON PROFIT!!!