BRUNYOLS DE QUARESMA RAPIDS

Jo sempre faig els "brunyols", pel dimecres Sant, o Dijous Sant, tal i com ho havia vist fet sempre a la meva mare i a les veines del poble. Recordo que el dijous Sant era festa anys enrera i es feia un ofici o misa a mitja tarda, i el tema de conversa de les dones era si havien fet el brunyols o no . Unes els acababen de coure; altres els tenien pastats i estaven llevant i els courien tant bon punt acabes la misa, altres aquest anys no m'han quedat tan bé com l'any passat. També recordo aquella olor de brunyols que sortia de totes les cases  i que cada veina t'en portava un platet per tastar-los, i tu feies el mateix amb els que havies fet tu .............bé d'això ja han passat uns quants anys .............però jo segueixo fent els brunyols per Setmana Santa . 

Ja feia temps que tenia ganes de fer brunyols no tant elaborats com els que faig per setmana Santa I l'atre dia en el blog  de la MARINA  Tapa't de tapes, va posar una recepta de brunyols, i vaig proposar fer-ne aquest cap de setmana, però la recepta que posava ella era una mica elaborada; així que vaig seguir la que habia posat l'any anterior.

Jo vaig modificar una mica els ingredientes, ja que hem quedaba una massa molt liquida i vaig afegir-hi més farina .

Els resultat van ser uns brunyols molts esponjosos i que t'els menjaves d'una mossegada.

INGREDIENTS: 

3 OUS

30 CL.  de llet

250 grs. de farina

60 grs. de mantega

60 grs. de sucre

1 sobre de llevat

2 cullaradetes de matafaluga

• Barregem bé els ous amb el sucre. 
• Hi afegim la llet, la mantega, el sucre, la matafaluga i la farina I ho remenem béfins que tinguem tots els ingredients ben integrats . Jo ho he fet amb un batidor de varilles. 
• Ho deixem reposar una horeta. jo ho he posat sobre el marbre de la cuina tapat amb un drap. 
• Posem l'oli a escalfar , millor en un cassò a recipient fondo, ja que els brunyols s'han de coure amb molt d'oli. 
• Quan està ben calent (però que no fumeji) hi anem posar cullaradetes de la pasta i quan siguin ben rossets pels dos costats els posem sobre paper absorvent.
• Els arrebossem amb sucre i llestos per menjar.

Com podeu veure n'ha sortit una plata ben maca.
Son una temptació cada vegada que entres a la cuina et venen ganes d'agafar-ne un.
En un parell d'hores estan fets, així que ideals per fer un diumenge al matí, o després de dinar per tenir-los a punt per berenar.

Us puc assegurar que volaran, la meva filla quan s'ha llevat , ha vist la plata sobre la taula de la cuina I s'en ha cruspit 5 per esmorzar i això que no li agraden massa. Si arriba a venir el meu fill a dinar no en quedaria cap ni un, perque aquest es un devora brunyols.

Ja veieu que escric brunyols, es que jo sempre ho he dit així.