BORRATXOS

 Ja fa dies que tenia ganes de fer borratxos i l'altre dia en vaig veure que en  el blog QUE HI HA DE POSTRES, en Ramón n'habia posat. Així que m'he decidit a fer-ne, però els he modificat una miqueta. Tenia unes sares individuals als congelador esperant el moment adient per descongelar-les i decorar-les

així que aprofitant que tenia aquesta base feta, he fet la crema seguint les instruccions d'en Ramón i un almibar amb ron que l'he tret  del blog LA CUINA DE CASA.

Així que amb una mica d'aqui i miqueta d'alla he fet uns borratxos a la meva manera

 INGREDIENTS:

6 pastissets (la recepta aqui )

PER LA CREMA CREMADA:

-100 g de llet.

-150 g de sucre.

-2 ous.

-20 g de maizena.

PER L'ALMIBAR:

100 grs. de sucre

100 ml. d'aigua

1 raig de ron generòs

Per fer la crema cremada: 

• Primer barregem els ous amb la maicena fins que ens quedi ben desfeta.
• En un cassò posem a bullir la llet i el sucre i ho remenem be procurant de que no ens quedi el sucre enganxat al fons del cassò.
• Quan arrenqui el bull ho traiem del foc i ho aboquem dins el bol on hi tenim la barreja dels ous i la maicena , ho remenem i ho tornem abocar al cassò. 
• Tornem a posar al foc hi remenem continuament amb una espàtula plana perquè no s'ens enganxi al fons del cassò. Si veiem que s'enganxa remenem més depressa i ho apartem una mica del foc:
• Quan veiem que comença a espesseir la retirem del foc i la deixem refredar. 

Per fer l'almibar: 

• Posem l'aigua i el sucre en cassò , ho remenem perquè els sucre ens quedi ben desfet i deixem que arrenqui el bull......... jo ho he deixat bullir un minut o dos.
• El traiem del foc i hi afegim el raig de licor escollit .............ben generòs, en el meu cas ron. 

 Agafem els pastissets , jo els he posat en un plat i hi he abocat l'almibar per sobre i els he deixat que s'empapessin amb tot el que ha caigut al plat, llavors els he posat sobre una reixeta a reposar una horeta més o menys. 

He agafat els pastissets i a la part de sota hi he posat una mica de sucre i els he cremat amb la pala de crema o amb un bufador

LLavors hi he posat la crema per sobre, hi posem una mica se sucre I els tornem a cremar, millor si hi tornem posar més sucre i els cremen una altre vegada. 

Els posem en capsules de madalenes O en una safata i ja els tenim llestos per menjar.
Com que ja els hem provat he de dir que han quedat bonissims........... unicament que si en torno a fer faré més almibar perque quedin més emborratxats .............. he de recòneixer que els hi faltaba ser una mica més mulladets................ però tot i això pasaben d'allò més bé.