DINAR DE NADAL

Ja quasi tenim passat el ia de Nadal i per tant tan el sopar de Nit Bona, com el dinar de Nadal, ja han quedat enrera. Aqui us porto les receptes del meu dinar de Nadal.
Primer uns galets de Nadal . El meu fill m'el va portar d'Italia I la veritat es que s'han trencat una miqueta, suposo que degut al viatge, però eren igual de bons.

INGREDIENTS:

3 OSSOS DE TOCINO 

1 OS DE VADELLA

1 TROS D'ORELLA DE PORC

1 OS DE PERNIL SALAT

1 TROS DE GALLINA

2 PORROS

2 PATATES

4 PASTENAGUES

1 BRANCA D'API

1 MENAT DE BLEDES

CARN PICADA

Posem en una olla grossa tota la carn; l'omplim d'aigua i la posem al foc a bullir, vigilem de que no quedi sense aigua, si es necessari n'hi anem afegim. Al cap d'una hora , hora i mitja de bullir hi afegim les verdures i les pilotes que previament haurem fet amb la carn picada i ho deixem bullir una altre hora més. 

Per fer la pilota agafem la carns picada i afegim un olla; molla de pa , all i julibert ben picats; ho salpebrem i tot ben barrejat. 

Preparem el galets i els omplim una mica amb la barreja que hem fet amb la carn picada. 

Agafem caldo, el posem en una olla i quan bulli hi afegim els galets. Quan estan cuits ja estan llestos per servir.

Despres he fet canelons de peix, la recepta la vaig posar l'any passat i la veritat es que no hi he fet fotos noves. La recepta la trobareu aqui

DE SEGON: POLLASTRE AMB GAMBES

INGREDIEENTS:

1 pollastre gros (millor si es de pagés)

3 gambers per persona

4 cebes mitjanes

oli, sal , pebre , 2 cullarades de tomate I una mica de brou. 

Agafem el pollastre trossejat, el  salpebre i l'enfarinem lleuguerament; i el posem en una paella amb oli a rossejaer. Quan estigui ben rossejat hi posem les cebes pelades i enteres i hi posem una mica de brou i el deixem que vagi fen. Vigilem de qu eno es cremi i li anem donant-li voltes, si s'escau hi afegim més brou. Es millor afegir-lo poc a poc que no tot d'un sol cop. Quan veiem que el posllastre ja està ben rostit, hi posem ledues cullarades de suc de tomate natural  i el deixem que s'acvabi de coure: 

Mentrestan en una paella hi posem les gambes i les fregim una miqueta, les afegim al pollastre i les deixem uan estona que facin la xup xup amb el pollastre.  Ho rectifiquem de sal i ja el teni llest per menjar.

El podem preparar amb antelació i al moment de servir-lo l'escalfem i ja el tenim a punt. Encara millor si es d'un dia per la'altre. 

Es un menú sencill, per`o per això menys bó. 

Espero que us agradi i ara us deixo uns regals que hem ca cagar el tió, com veureu tots estan relacionats amb la cuina.